Ardei umpluti cu orez

Pe langa reteta clasica de "Ardei umpluti cu carne" exista multe alte retete de ardei umplut : cu cartofi, cu orez, cu ciuperci , cu branza, etc

Bunica sotului meu pregatea foarte des "Ardei umpluti cu branza" dupa o reteta veche sarbeasca. Am cautat reteta pe net dar nu am gasit-o (daca ma puteti ajuta, va sunt recunoscatoare).

Astazi avem "Ardei umpluti cu orez" - o reteta potrivita pentru toate zilele de post din vara, usor de preparat si foarte gustoasa.

Ingrediente :

• -1/2 kg ardei gras
• -1/2 kg ceapa
• - 2 morcovi
• - 4 cesti orez
• - 2-3 rosii foarte coapte
• - condimente (de tot felul : oregano, boia dulce, cimbru, piper, sare, etc)
• - 1 dovlecel

Mod de preparare :

Ardeii se scobesc, se curata de seminte, se oparesc cateva minute si se dau deoparte. Orezul se fierbe separat in apa usor sarata. Ceapa si morcovul se calesc usor in ulei si se amesteca cu orezul. Dovlecelul se curata de coaja, se taie rondele si se sareaza. Se umplu ardeii cu orez, se aseaza intr-o cratita cu apa si se pun la fiert. Cand ardeii sunt aproape fierti se adauga si dovleceii si se lasa in continuare sa fiarba. Se prepara un sos din rosiile tocate si condimente si se adauga si el peste ardei. Se mai lasa sa dea cateva clocote.

Se servesc cu paine de casa!