marți, noiembrie 23, 2010

Maioneza de avocado - de post si Tudor Gheorghe


Ingrediente:
  • -un fruct avocado bine copt
  • - zeama de la o jumatate lamaie
  • - sare, piper(proaspat macinat)
  • - o cescuta ulei de floarea-soarelui

MDP:
Eu am folosit mixerul de la Zepter. Am pasat fructul, l-am condimentat, l-am amestecat cu zeama de lamaie (pentru a impiedica oxidarea maionezei) si am adaugat uleiul in fir subtire. A fost gata in cateva secunde.
Foarte gustoasa!
Am dus-o in balcon pentru imortalizare

si apoi am pus-o in frigider pentru cca o jumatate de ora. Am folosit-o pentru o salata minunata din legume(telina, ceapa, morcov si pastarnac) fierte si taiate cuburi.


Ati observat desigur ca am imbracat blogul de sarbatoare. Adevarul e ca abia astept sa ninga asa ca astazi am ales cea mai emotionanta melodie de pe albumul Iarna Simfonic: Sufletele fostilor zidari

duminică, noiembrie 21, 2010

Ciulama de praz - de post si Cenaclul Flacara

Ingrediente:
  • 500 g praz(doar partea alba)
  • 1 morcov mare
  • 1 ceapa
  • 1 pastarnac
  • 1 patrunjel
  • 1 telina mica
  • 1 fir de marar proaspat
  • 4 linguri cu varf de faina
  • 50 ml ulei
  • piper.
MDP:
Se pun la fiert legumele curatate si taiate sferturi, numai prazul se taie rotocoale mai groase si se pune la fiert separat in apa cu putina sare.  Cand legumele sunt fierte se strecoara supa , se condimenteaza si se lasa deoparte.
Legumele se pot folosi la alt preparat (de exemplu se poate face o salata delicioasa in amestec cu maioneza de avocado si usturoi).
Intr-un vas pus la foc mic se pune faina si se rumeneste asa uscata cateva minute, amestecand continuu.
Apoi se toarna uleiul si se amesteca energic ca sa nu se faca cocoloase.
Rezulta un aluat ca pentru gogoselele pentru ,,choix-a la creme,, pe care il diluam cu cate un polonic de supa de legume pana obtinem o ciulama in care se toarna prazul scurs de zeama in care a fiert.
Se  mai fierbe un pic.Se presara putin piper. Se serveste cald (cu mamaliguta).
E delicios, vecina noastra de la tara il pregateste foarte des.

Reteta am gasit-o aici  
Si pentru ca tara prazului este Oltenia melodia de rigoare:

joi, noiembrie 18, 2010

Orez bulgaresc - de post

Ingrediente:
  • 250 ml ulei (un pahar)
  • 250 g orez (o cana)
  • 2 cepe mari
  • 2 morcovi potriviti
  • 2 ardei grasi
  • 4 rosii de marime potrivita
  • o legatura de patrunjel verde
  • o lingurita de piper boabe
  • sare dupa gust

MDP:
Legumele se spala si se curata. Ceapa si ardeiul se taie cubulete iar morcovul se da prin razatoare. Apoi se calesc in uleiul incins circa 5 minute. Se adauga rosiile taiate cubulete si se mai calesc 5 minute. Se pune si orezul si se amesteca, lasandu-se la calit 2-3 minute. Se pune apa cat cuprinde si se lasa la foc mic. Cand  orezul este aproape fiert se pun sare si piper boabe. La sfarsi se presara patrunjelul verde taiat marunt.

Reteta este din "Cartea de bucate manastiresti" scrisa de Parintele Dionisie Voinescu si Mihaela Ion - Bucuresti: Andreas Print, 2008




Post binecuvantat!

duminică, noiembrie 14, 2010

Cotlet de porc cu mazare sote

Ingrediente:
  • 4 bucati cotlet de porc
  • sos de soya
  • sos de stridii
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • o cescuta ulei
  • piper (un strop)
  • 1/4 kg mazare
  • 2 morcovi potriviti
  • 1 lingura unt
  • un praf sare

MDP:
Carnea se pune la prajit in ulei bine incins si obligatoriu la foc mare. Se intoarce pe ambele parti si cand e bine rumenita se "stinge" cu zeama de lamaie, sosul de soya si cel de stridii. Se adauga piperul si daca mai e nevoie un praf de sare (eu am potrivit gustul sarat doar din sosul de soya). Se reduce focul si se lasa friptura sa se patrunda.

Se serveste calda cu garnitura din mazare si morcovi sote preparata in felul urmator: legumele se pun la fiert intr-un vas descoperit in apa cat se le acopere impreuna cu un praf de sare si 1 lingura unt.
 

In loc de salata se poate asezona cu masline umplute cu gogosari (conservate in otet)

Delicios!

Mere coapte - de post

Un desert ideal pentru  serile de post ce vor veni.
Se aleg mere ionatane (astea sunt merele care-mi plac mie cel mai mult), se scobesc in forma de steluta
Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt:
Se curata nucile:
Se macina si se amesteca cu gem de mure (sau orice alt gem preferati):
Se umplu merele:
Se lasa la cuptor pana ce se coc. Aroma degajata din cuptor va va spune cand sunt gata :)
Pofta buna!

vineri, noiembrie 12, 2010

Sprot cu lamaie la cuptor

Gustarea de fata poate face parte din categoria "mancaruri de criza" pentru ca e foarte ieftina dar are si calitatea de a fi gustoasa si satioasa.

Ingrediente:
- 1 kg sprot (congelat)
- zeama de la 1 lamaie
- cateva linguri de ulei
- sare, piper sau ce condimente preferati langa peste


MDP:
Pestele se spala, se curata de capete si intestine, se spala in mai multe ape si se puen intr-un vas impreuna cu zeama de lamaie, uleiul si condimentele. Dupa cca un sfert de ora se transfera pestele pe o tava tapetata cu hartie de copt si se pune la cuptor pana ce pestele se rumeneste.

Se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliga sau cu sos de smantana cu usturoi si verdeata:

sâmbătă, noiembrie 06, 2010

Pregatiri de iarna

Astazi am profitat de vremea calda si m-am ocupat de casa. Am inceput in forta curatenia de toamna-iarna cu spalat de geamuri, jaluzele, perdele, mutat plante din balcon, dusuit si schimbat ghivece, lacuit masuta si fotoliile de rachita

Intre timp m-am ocupat si de mancare (fac o supa de pui cu galuste, sarmale din varza noua si pui cu ciuperci). In bucatarie n-am mai facut fotografii de ceva vreme dar recuperez eu...
M-am si jucat putin cu acuarelele. Aveam de la mama sotului meu niste farfurii din sticla foarte vechi pe care eu le-am folosit pana acum doar ca decor. Astazi le-am dat o fata noua:

Urmeaza sa le lacuiesc si le folosim pe post de fructiere. Culorile care mi-au ramas le-am intins pe o coala de hartie intr-un fel de pictura naiva fara sens si fara forma :))

Cu "pictura" nu m-am hotarat inca ce-o sa fac...
Mai am in lucru o gramada de proiecte: crosetez si tricotez decoratiuni pentru pomul de iarna, tes servete rosii din mohair pentru masa de Craciun si multe altele (toate incepute si nefinalizate dar pe care vi le arat, poate alegeti ceva bun din ele)
My creation My creation  

Ati inteles desigur, dintr-un tricotaj mai vechi am decupat bucati in care am invelit globurile mai urate sau mai deteriorate.
Mini razboiul de tesut ii am de la bunica, e vechi de aproape 100 de ani si desi am facut urzeala mai mult din instinct decat din invataminte sper sa iasa ceva frumos.

In surdina ascult muzica pe versuri de ADRIAN PAUNESCU.

Totalul afișărilor de pagină