Nu vreau sa fac pofta nimanui (mai ales acum in perioada de post) dar m-am gandit ca pentru sarbatori e foarte potrivita o ciocolata de casa.
Mie imi place mult combinatia de cacao cu lapte, stafide si alune asa ca am modificat putin o
reteta clasica de ciocolata. Am folosit ingrediente obisnuite (toate impreuna au costat in jur de 20 ron si a rezultat 1 kg de ciocolata).
Pentru ciocolata neagra am folosit:
- - 500 g lapte praf
- - 200 g cacao
- - 500 g zahar
- - 200 g unt
- - alune de padure, stafide
Am cernut laptele praf
Am cernut si cacaoa peste lapte. Am mixat apoi laptele impreuna cu cacaoa si untul
Am fiert un sirop caramel grosut din apa, zahar (vanilat in casa) zeama de lamaie si stafide
Am mixat cele doua compozitii si am adaugat alunele de padure prajite
Am pus ciocolata intr-o forma din silicon
Pentru ciocolata alba am injumatatit reteta de
aici:
- - 25 ml apa
- -250g zahar
- - 100 g unt
- -250 g lapte praf
- - putina zeama de lamaie
- - migdale, stafide
Am pus pe foc intr-un vas apa cu zaharul si untul, am adaugat laptele praf, stafidele si zeama de lamaie.
Am amestecat pana la omogenizare
Migdalele in coaja le-am prajit impreuna cu alunele de padure in cuptorul de la aragaz (le-am pralinat mai bine zis)
Am adaugat migdalele si am asezat compozitia alba peste cea neagra. Am lasat la frigider pana s-a racit suficient cat sa poata fi mancata fara lingurita. Teoretic ciocolata e gata abia dupa 1-2 zile dar la noi dupa 2 zile ciocolata era doar o amintire (noroc ca am fotografiat-o intre timp)