miercuri, octombrie 27, 2010

Idei simple si de efect pentru Craciun










Nu sunt minunate? Pe mine m-au cucerit! Site-ul sursa este (evident) www.GARNSTUDIO.com :))
Au mii de modele insotite de instructiuni de lucru (traduse in cateva limbi), inclusiv videotutoriale pentru incepatori.

Puteti sa le daruiti celor dragi mici cadouri facute chiar de voi. Sunt de efect si ieftine, ceea ce e foarte important in zilele noastre!
Sa aveti spor la lucru!

luni, octombrie 25, 2010

Pentru decoratiunile de iarna

Nu mai e mult pana la sarbatorile de iarna si am inceput sa fierb... Idei am (un sac) dar stau rau de tot cu timpul liber si cu dispozitia necesara creatiei asa ca am inceput sa caut accesorii care sa ma ajute sa sar peste anumiti pasi.
Am gasit  in magazinul Art & Hobby-Creativ pe langa ingerasi, stelute, clopotei, etc aceasta coronita din polistiren:

pe care pot monta cu usurinta funde, panglici, crengute de brad si globulete. Mult mai lesne decat miezul facut de mine anul trecut.

duminică, octombrie 17, 2010

Clatite banatene

Reteta de la D-na Laura Laurentiu

Pe scurt:
Se fac atatea clatite cat sa sature si vecinii :))  eu am facut 10! Se umplu cu urda in amestec cu zahar pudra vanilat, se ruleaza precum sarmalele si se pun intr-o tava captusita cu hartie de copt:
Se separa 6 oua, galbenusurile se amesteca cu zahar pudra (eu l-am pus dupa gust)  si o cutie cu smantana si se adauga peste clatitele din tava:
Se pune tava la cuptor pana se incheaga amestecul de galbenusuri:
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se indulcesc si se continua baterea pana obtinem o bezea tare care se adauga peste clatitele coapte:
Se mai pune tava la cuptor pana se rumeneste si bezeaua:
Imi cer scuze pentru calitatea fotografiilor dar le-am facut tarziu in noapte :))

Delicioase, oricum!


marți, octombrie 12, 2010

Vafe(waffeln, waffel, gaufre, etc) cu cacao

Cand am pregatit delicioasa negresa cu mure am fiert si pentru zilele de iarna un sirop grosut de mure, sirop la care am dat atacul desi suntem abia la jumatatea toamnei...
Aici de exemplu l-am folosit pe post de topping pentru vafele cu cacao.
Vafe ale caror reteta am gasit-o aici

Ingrediente:
  • - 300 g faina
  • - 1 / 2 litru de lapte 
  • - 100 g zahar
  • - 2 oua 
  • - 100 g unt 
  • - 1 lingurita praf de copt 
  • - 4 linguri cacao 
  • - 1 varf de cutit de sare 
  • - ulei pentru gatit se foloseste pentru uns presa)
MDP:
Intr-un castron se amesteca ingredientele uscate (faina, cacaoa, praful de copt si sarea). Ouale se bat cu zaharul, li se adauga untul topit si alternativ ingredientele uscate/laptele. Se lasa aluatul sa se odihneasca (eu am sarit peste aceasta etapa).

Si am copt vafele fara sa mai ung presa (asa cum indica reteta).
 Delicioase langa un pahar cu lapte dulce.




Murele se pot amesteca de asemenea cu smantana usor indulcita:


luni, octombrie 11, 2010

Varza dulce, pastrama, mamaliga si branza de burduf

O insiruire careia nimeni nu-i poate rezista...
 Am ales o varza uriasa din care n-am folosit pentru mancare decat jumatate (aproximativ 2 kg)
Am maruntit o bucata de pastrama si am pus-o la prajit. Cand s-a rumenit am adaugat legume tocate (ceapa, ardei) si condiment:
Dupa ce s-au calit legumele am adaugat varza tocata (treptat):

Cand varza s-a inmuiat am adaugat apa calda si am lasat sa fiarba. Ideal aici ar fi fost un pahar de vin, asa cum am procedat la rata pe varza

Pentru mamaliga am folosit malai grisat de la magazin, apa si doar un strop de sare. Am lasat la fiert mamaliga si cand a fost aproape gata am adaugat in ea un bot de branza de burduf (dupa mine cea mai gustoasa branza sarata):






Si chiar nu vreau sa va spun cat a fost de gustoasa mancarea asta pentru ca deja mi-e pofta...

luni, octombrie 04, 2010

Castraveti la sare

Castravetii in saramura au o alta aroma decat cei conservati in otet. Cu acestia se poate face iarna o mancare grozava iar saramura cu gust de castraveti se poate folosi pentru a acri ciorbele.

Se aleg castraveti cu coaja tare, se spala:

Li se taie capetele si se pun in borcane cu multe ramurele de marar, cimbru si solutie de sare (la un litru apa se pun 1 si jumatate linguri sare grunjoasa):

Se capacesc borcanele si se transfera in pivnita/camara.

Muraturi taranesti


Intr-un butoias (de preferinta din lemn) se indeasa cam tot ce se gaseste in gradina in vremea asta: varza alba si rosie, sfecla rosie, morcov, conopida, ardei grasi, cornu caprei, gogosar, ardei iuti, castraveti, gogonele, struguri, pepeni verzi mai mititei, gutui, frunze de visine si telina, crengi de marar, etc

Se face o solutie din apa, sare si otet in proportia urmatoare: la fiecare litru de lichid se adauga 1 + 1/2 lingura sare mare si optional un pahar de otet:

 Important: gogonelele se inteapa cu o furculita pe toate partile.

Sushi -homemade

Ingrediente:
  • foi de nori
  • orez pentru pilaf
  • peste crud (sau din conserva)
  • ardei copt (sau crud), castravete, morcov, etc
  • zeama de lamaie
  • sare, piper, sos de soia


Modul de preparare a rulourilor precum si mai multe varietati de sushi gasiti aici

Orezul l-am fiert in apa sarata. Sunt si retete care indica fierberea orezului si amestecarea lui cu un sos din otet, apa, sare si zahar. Mie personal, aceasta varianta nu mi-a placut.
Deci: pe foile de nori se aseaza orez fiert iar la mijloc se adauga umplutura formata din peste si legume divers colorate. Se ruleaza pe foaie de tatami (ori cum se numesc servetele din paie de orez) sau cu ajutorul unui servet mai gros (asa, ca la blatul de rulada) si se taie rondele care se servesc cu zeama de lamaie si sos de soia.
Pofta buna!

duminică, octombrie 03, 2010

Conserva de ardei iuti si fasole fideluta

Se aleg ardeii iuti (cat de iuti e posibil):
Fasolea se curata de ate, se spala si se fierbe bine:

In borcane mici se pun in straturi alternative ardeii si fasolea fiarta. Se ulplu apoi spatiile goale cu solutie de apa, sare si otet (cred ca stiti deja: la un litru de apa se pun 1 pahar otet din vin si 1+1/2 lingura sare grunjoasa).
Sa aveti o toamna frumoasa!

 

Varza la cuptor (dietetica sau nu)

Ingrediente:
  • 1 varza marisoara
  • 2 morcovi
  • 3 cepe
  • 1/2 kg rosii
  • 1 ardei gras
  • marar (dupa gust)
  • 1 pahar untdelemn
  • 1 pahar vin
  • sare, piper, cimbru
MDP:
Pentru varianta dietetica toate legumele se curata si se maruntesc, se condimenteaza si se pun in tava pentru cuptor impreuna cu uleiul, vinul si putina apa (daca e nevoie se mai adauga adauga apa pe parcurs):


2009_11290055
Se acopera vasul si se da la cuptor:

2009_11290057

Se lasa varza la foc mic sa fiarba molcom...
Pofta buna!

P.S. Tavile le-am gasit la Kaufland. Se pot folosi independent sau asa cum le-am surprins in fotografie.

Salata de fasole

Desi greu de crezut, aceasta salata-pasta e mult mai gustoasa decat clasica fasole batuta.
Ingrediente:
  • 500 g fasole boabe
  • 1 ceapa
  • 2 rosii mai mari si bine coapte
  • verdeata
  • sare, piper, untdelemn

MPD:
Fasolea se alege, se spala si se lasa la inmuiat cateva ore. Se fierbe apoi in mai multe ape pana se inmoaie. Cand fasolea e aproape fiarta se adauga in 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu.
Se paseaza fasolea si se amesteca cu ceapa tocata si stoarsa de zeama, rosiile taiate cubulete, verdeata, sarea si piperul. Se drege cu untdelemn si se serveste.



Fitofag prajit

Probabil cea mai putin dietetica reteta de peste.
  • Se alege un peste potrivit de mare
  • Inainte de a curate solzii, pestele se tine cca 30 secunde in apa fierbinte
  • Se decapiteaza, se curata de innotatoare si intestine
  • Se portioneaza pestele, se trec bucatile spalate si zvantate printr-un amestec din faina si pesmet si se prajesc in baie de ulei
  • Se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliguta


Mancarica de cartofi

Ingrediente:
  • 500 g cartofi
  • 2 cepe
  • 2 ardei grasi
  • 1 catel usturoi
  • 2-3 rosii (ale mele au fost mai mari)
  • tarhon, patrunjel, marar
  • sare, piper, untdelemn

MDP:
Cartofii se spala, se curata si se taie bucati. Se pune intr-o cratita untdelemnul si ceapa tocata, ardeii taiati, verdeata si usturoiul taiat felioare, rosiile curatate de coaja si se calesc. Se pun apoi cartofii in sos si se lasa sa fiarba acoperit, la foc mic. Cand sosul a scazut si cartofii sunt moi, se poate servi.

Eu, dupa cum se poate vedea, am adaugat si un praz verde :)
Reteta este din "Cartea de bucate" a d-nei Didi Balmez - Ed Tehnica, Bucuresti - 1978

Sugestie: merge grozav cu branza telemea in loc de paine :))

Totalul afișărilor de pagină