Azi dimineata in parc

Sa aveti o saptamana usoara!

Niko

Salata orientala de post

Ingredientele sunt dupa cum le-am gasit prin casa: cartofi, morcovi, 2 cepe, un ardei gras, cca 200 g masline, ulei, zeama de lamaie, sare si piper proaspat macinat.

Cartofii si morcovii se fierb in coaja. Ceapa se taie julien si se freaca cu sare. Maslinele se fierb pentru cateva minute pentru a se hidrata si a elimina excesul de sare. Ardeiul gras se feliaza, la fel si cartofii si morcovii. Intr-un bol incapator se amesteca legumele cu maslinele.

Separat se pregateste cu ajutorul telului un sos din ulei, zeama de lamaie (sau otet), sare si piper.

Se amesteca sosul cu legumele

Si se lasa vasul la rece cateva ore. Se serveste cu pofta :)

Sfat: cartofii decojiti si conopida se albesc daca se pun in apa in care fierb cateva picaturi zeama de lamaie.

Crema de zahar ars cu portocale

Daca la o clasica crema de zahar ars inlocuiti vanilia cu zeama si coaja de la o portocala veti obtine un desert incredibil de savuros.
So:

• 1 litru lapte dulce
• 1 praf sare
• 8 oua
• coaja si zeama de la o portocala bine coapta
• 80 g zahar pudra
• 1 lingura rom sau coniac
• in plus 200 g zahar tos pentru caramel

Modul de preparare este cel cunoscut: zaharul se caramelizeaza in vasul in care se va coace crema. Cand caramelul s-a format se tapeteaza cu el fundul si peretii vasului prin miscarea circulara a acestuia. Se lasa la racit. Intre timp se pregateste crema. Laptele se fierbe, ouale se bat bine impreuna cu sarea si zaharul, se adauga aromele si  laptele caldut. Crema calda se rastoarna in cratita tapetata cu caramel. Cratita se aseaza apoi intr-o tava cu apa fiarta si se pune (cu tot cu tava bine'nteles) in cuptorul incins in prealabil.

Rece se rastoarna pe un platou printr-o miscare ferma.
Crema de zahar ars se poate face si cu lamaie, cacao, cafea, ness, etc...  E delicioasa oricum.


Niko

Musaca de cartofi cu legume

Reteta inspirata de pe Gustos.ro

Ingrediente:

• 1.5 kg cartofi
• 1 kg vinete
• 2-3 dovlecei (eu am inlocuit vinetele si dovleceii cu un mix de legume congelate)
• 2 cepe
• 3 linguri de ulei (eu am pus mai multe)
• 3-4 roşii
• 200 ml suc de roşii
• oregano, cimbru,piper, boia dulce, sare

MDP:

Cartofii se fierb in coaja, se curata, se piseaza  si se mixeaza cu cateva linguri de ulei si ceva condimente. Legumele (dupa ce au fost decongelate) se innabusa impreuna cu ceapa taiata julien in cateva linguri ulei, dupa ce s-au inmuiat se adauga si cateva rosii maruntite si se mai lasa 3-4 minute pe foc.

Intr-un vas care merge la cuptor se pun in straturi succesive legumele si piureul din cartofi:

Deasupra se adauga sucul de rosii sau bulionul si restul de condimente.

Se coace musacaua pana se caramelizeaza marginile:

E foarte gustoasa si rece, poate fi servita langa orice fel de salata.

Pofta buna!

Offret (The Sacrifice) - un film de Andrei Tarkovsky

Astazi vin cu o propunere de film mai serioasa si foarte potrivita perioadei pe care o traversam: Sacrificiul -  ultima creatie a uriasului regizor Andrei Tarkovsky.

  Andrei TARKOVSKY :

"La întrebarea: ce anume mă fascinează atât de puternic în tema sacrificiului - sau a aducerii unei jertfe - pot răspunde fără ocol: ca om religios, mă interesează înainte de toate cel care este în stare să sacrifice, să aducă jertfă, fie pentru un principiu spiritual, fie spre a se salva pe sine însuşi, fie din amândouă motivele în acelaşi timp. Un asemenea pas presupune, bineînţeles, o deturnare fatală de la orice interes egoist, adică cel în cauză acţionează într-o stare existenţială aflată dincolo de orice logică "normală" a evenimentelor, desprins de lumea materială şi legile ei. şi totuşi, sau poate tocmai de aceea, fapta sa generează schimbări perceptibile. Spaţiul în care se mişcă cel gata să sacrifice totul, ba chiar să se aducă jertfă pe sine însuşi, reprezintă un fel de replică la spaţiul experienţelor noastre empirice dar pentru aceasta nu este mai puţin real."

puteti citi intreaga expunere aici

Aprilie

Sa aveti o primavara infloritoare!

Niko