Cataif cu taitei de casa

O minune! Incomparabil mai bun decat cel cu paste din comert.

Reteta Maestrului Colea:

 Ingrediente:

• 300-400 g faina
• 2 oua
• apa cat cuprinde
• putina sare
• 200 g unt
• 400 g frisca pentru decor
• 250g zahar, 300 ml apa si 1/2 baton vanilie pentru sirop.

MDP:

Din faina, oua si apa cat primeste faina se prepara un aluat de taitei. Se intinde aluatul bine de tot, se ruleaza si cu un cutit bine ascutit se taie taitei subtiri care se intind pe masa si se lasa sa se usuce putin:

Se aseaza taiteii intr-o tava unsa cu unt, se portioneaza, se stropesc cu unt topit si se introduc in cuptorul bine incalzit pana se rumenesc putin:

Ingredientele pentru sirop se fierb si se toarna fierbinte peste taiteii rumeniti. Se lasa sa se raceasca.

Inainte de servire se bate frisca, dupa ce a fost tinuta in frigider cateva ore. 

Indicatia mea: daca nu aveti smantana pentru frisca si folositi o frisca lichida din comert ar fi indicat sa o amestecati cu un iaurt natur.

Jumatate din cataif se scoate din tava pe un platou plat, se intinde deasupra o parte din frisca, peste care se pune restul de cataif in aceeasi ordine, cu taietura intre ele. Cu restul de frisca se garniseste cataiful pe deasupra.

Eu am sarit peste partea cu frisca, am servit cataiful simplu pentru ca era prea bun...

Am uitat sa va spun: in sirop am adaugat coaja si zeama de lamaie 

Niko