Salata simpla de capsune

Am asteptat cu atat dor capsunele noastre, rozalii, moi si parfumate incat atunci cand au aparut le-am pregatit in variate feluri. Prima data le-am mancat simple, apoi cu adaos de zahar vanilat iar apoi ca salata.

 

Ingrediente:

• - capsune
• - zeama de lamaie
• - miere

Proportiile le alegeti singuri in functie de gust. Se lasa salata la frigider cateva ore inainte de a fi servita. Se poate prepara si cu alte fructe.

Pofta buna! 

De pe la tara

☀a inflorit Clematita desi e usor anemica anul asta pentru ca in primavara am replantat-o

☀ciresele sunt parguite
☀la fel si coacazele

☀s-au copt dudele (nu mai mancasem de ani buni)
☀si visinele sint aproape coapte; am cules cateva si am pregatit o inghetata dupa reteta Irinei a fost delicioasa...

☀si cateva imagini din gradina... ceapa (are buruieni dar am inteles ca daca o mai plivim se maneaza), vinetele si ardeiul iute, falolea fideluta broccoli, sfecla rosie, cimbru si mazarea (fara teci pentru ca am cules-o deja) si rosiile( pe care le ingrijeste cu drag sotul meu)

In rest... caldura mare, mon cher

Am mai cusut... - goblen IV

Zilele trecute am terminat "Maini in rugaciune":

Urmeaza sa il inramez si sa il asez pe perete (are deja un loc stabilit - o sa va spun povestea lui).

De curand am descoperit un site frantuzesc cu diagrame pentru tablouri. Evident, nu m-am putut abtine sa nu downloadez cateva si sa incep sa le cos. Primul a fost acest spiridus:

Sunt acolo o gramada de tablouri de care m-am indragostit, multe din ele dedicate copiilor.
Am incercat sa adun aici pentru mamicile cu copilasi cateva modele care includ cifre, litere sau diverse teme educative dar se pare ca nu pot copia link-uri de pe site.

Oricum, va urez spor la lucru si un sfarsit de saptamana placut!

Dulceata de coacaze negre

S-au copt coacazele la tara si din cele cateva care au "scapat" nemancate am facut o dulceata bine legata. In cartea de bucate scria ca in prima faza trebuie indepartati samburii coacazelor cu o sarma inoxidabila. Am trecut peste etapa asta pentru ca insemna prea multa migala. Am spalat fructele, le-am zdrobit si am adaugat peste ele o cantitate egala de zahar. Le-am lasat peste noapte la rece. In dimineata urmatoare aveam o masa gelatinoasa frumos colorata si cu un gust acrisor:Coacazele contin foarte multa pectina. Din acest motiv dulceata se leaga extraordinar de repede asa ca nu e nevoie sa fie fiarta indelung. Am pus amestecul la foc mic. Dupa cateva minute arata asa:

 

Pentru o dulceata mai zemoasa se poate dilua amestecul de fructe si zahar cu apa: la 1 kg fructe cu zeama se adauga 1 kg zahar si 1 cana de apa.

Dulceata se pune in borcane care se capacesc si cat sunt fierbinti se tin cateva minute cu gura in jos. Apoi se invelesc borcanele in prosoape groase si se tin intr-un loc caldut pana se racesc.

Se transfera in camara.

Fursecuri pentru cafea sau ceai

De ziua mea am primit de la sotul meu o presa pentru fursecuri.

O minune! Am facut mai multe feluri: cu unt, cu ciocolata sau in varianta simpla pe care o stiu de la mama si pe care am mai postat-o.

Presa se foloseste pentru aluaturi "care curg" si are avantajul ca poti coace fursecuri egale in forme foarte diverse.

Pentru fursecurile simple am mixat ingredientele (5 oua, 6 cesti faina, 5 cesti zahar tos, 5 cesti ulei si arome) am pus aluatul in presa si am format fursecurile. Le-am copt foarte repede (in cateva minute sunt gata!!!) si le-am depozitat in cutia pentru fursecuri. Se pot pastra in acest fel 1 luna.

Am facut floricele, inimioare, frunze de trifoi, stelute si inca nu am epuizat toate formele (10 la numar).

Sunt ideale la micul dejun langa o cafeluta sau un ceai aromat.

Pofta buna!

Ciorba de porc cu bors

Ingrediente :

• * ceva oase de porc
• * radacinoase ( o sfecla rosie, o telina mai mica, 2 morcovi)
• * 2-3 cepe
• * 2 cartofi
• * 1/2 l bors facut in casa
• * leustean (daca e proaspat e si mai bine)

Mod de preparare :
Se pun la fiert in apa rece oasele de porc, se sapumuiesc si se lasa la foc mic pina ce carnea se inmoaie. Apoi se adauga radacinoasele care au fost spalate, curatate si date pe razatoare. Cind si acestea se inmoaie se pun in ciorba cartofii care au fost taiati cuburi mici si cepele care au fost tocate foarte, foarte marunt. La final se drege cu borsul si se mai lasa sa dea 2-3 clocote. Se serveste cu leustean proaspat :





Are un gust deosebit si se poate servi cu hrean ras si praz .

 

Bors din tarate

Ingrediente:

• tarate de grau 1 kg
• malai 1 kg (noi l-am cumparat din piata de la un taran)
• drojdie 50 g
• o portocala (sau o lamaie)
• doua fire de leustean

Mod de preparare:

• Huste

Se face o plamadeala din drojdie, putin malai, doua miini de tarate si apa calduta. Se lasa sa dospeasca peste noapte (12 ore).

• Bors

Se pune intr-o putina sau borcan de sticla de 20 litri restul de tarate si malai si se acopera cu apa clocotita. Se toarna apoi apa rece pina ce compozitia devine calduta si atunci se adauga si hustele impreuna cu cele 2 fire de leustean si lamaia (noi am pus o portocala) taiata felii. Se amesteca compozitia cu o paleta si se lasa sa stea 24 ore ca sa se limpezeasca, apoi se foloseste. Dupa ce borsul s-a consumat, se umple borcanul din nou, cu apa fiarta, se amesteca bine si dupa alte 24 ore se obtine o noua cantitate de bors. Se poate repeta operatia de 3 ori. Dupa aceea este nevoie de noi huste.

Pe linga faptul ca este foarte bun ca adaos la ciorbe, are si proprietati terapeutice.

În amestec cu miere de albine, borşul de putină este fortifiant, stimulent nervos şi endocrin, antiseptic, antihipertensiv, diuretic, depurativ şi ajută digestia.

Consumul borşului de tărîţe (1-2 pahare, de 3 ori/zi, după mese, timp de 1-3 luni, în special primăvara) este indicat în hipertensiune arterială, cardiopatie ischemică, tromboză, varice, arterite, afecţiuni hepatobiliare, nevroze, stări depresive, insomnii, stres, astenii, afecţiuni digestive, litiază urinară oxalică şi fosfatică, tuberculoză, intoxicaţii alcoolice şi tabagice, cafeinism, diabet zaharat şi hiperglicemii.