Mic dejun copios pentru copiii care tin post

Tartina cu paine neagra, unt de arahide, banane si glazura de cacao:
Bun de tot!!!

Tips:
glazura de cacao poate fi inlocuita cu miere.

Ciorba de praz

Duminica am venit de la tara ca niste olteni adevarati: agitati si incarcati de bagaje din care nu lipsea prazul. M-a apucat rasul cand am realizat asta dar am pregatit o ciorba de praz de-li-cioa-sa:

• 2 morcovi
• 1 pastarnac
• 2 cepe
• 2 cartofi
• 5 fire de praz
• 100 g orez
• cateva linguri de ulei
• leustean
• sare, condiment
• zeama de varza

Se caleste zarzavatul dupa ce a fost cutarat si tocat, se stinge cu apa calda, se adauga orezul fiert, se mai completeaza cu apa calda, se aduga prazul taiat in bucati mari si se lasa sa fiarba. Se adauga uleiul, sarea si condimentul, zeama de varza (incalzita) si se lasa sa mai dea cateva clocote. Se adauga verdeata si se serveste:

 

Salata cu seminte de in II

• 1 conserva porumb boabe
• 1 ceapa medie
• 3 morcovi
• busuioc uscat
• seminte de in
• zeama de lamaie, ulei
• sare, piper

Se curata si se taie legumele. Se adauga porumbul din conserva dupa ce a fost spalat.Se prepara dressingul pentru salata si se amesteca totul. Se lasa la frigider 2-3 ore. In momentul servirii se adauga semintele de in si busuiocul.

Mancare de prune uscate

Nu-i asa ca mancarea asta va trezeste multe amintiri?
Ingrediente:

• 1/2 kg prune uscate
• 1 lingurita faina
• 1/2 lingurita sare
• 1 lingurita zahar sau miere
• 2-3 linguri ulei
• un praf piper ...sau tarhon ...sau ce va place in combinatie cu pruna

Prunele se spala in apa calda si se clatesc in mai multe ape reci. Intr-o tigaie se prepara sosul: se caramelizeaza zaharul, se adauga uleiul si apoi faina, se stinge cu putina apa calduta si se condimenteaza. Se adauga peste prunele fierte si se mai lasa pe foc cateva minute. Asta e tot.
Si iata:

Sarmale de post in foi de vita

Ieri am gatit sarmalute de post cu umplutura de orez si ciuperci.
In Oltenia primavara sarmalele se fac in foi de stevie. Dar cum noi nu am avut decat foi de vita-de-vie congelate le-am pregatit in felul urmator:

1. am fiert orezul (cam 400 g) in multa apa (doar putin clatit in prealabil)
2. am calit ceapa (3 bucati) impreuna cu ciupercile si ardeiul gras (cate o mana din fiecare)
3. am amestecat cele doua compozitii si am adaugar 1 pahar suc de rosii, am condimentat
4. am umplut fiecare foaie de vita (am avut 40 de foi) si am rulat ca la sarmalele obisnuite
5. le-am asezat intr-o oala mare si am pregarit un sos din apa in care a fiert orezul, 1 lingurita faina, 1/2 pahar suc de rosii si putina sare
6. au fiert foarte repede (cca. 20 de minute)

Daca doriti puteti aseza sarmalutele intr-o cratita sau intr-un vas care merge la cuptor. Vor fi si mai gustoase.
Pofta buna!

Fursecuri integrale

Ingrediente:

• 1 masura (ceasca de cafea mai mare) tarate de grau
• 3 masuri faina alba
• 1 masura ulei
• 1 masura apa
• 1 lingurita zahar
• 1/2 lingurita sare
• 2 lingurite drajdie uscata
• tarhon
• seminte de in

Mod de preparare:

Se amesteca faina alba cu taratele de grau, sarea, zaharul, tarhonul, drojdia si uleiul. Se toarna apa pana cand se obtine un aluat elastic. Nu e nevoie sa il lasam sa se odihneasca asa ca il portionam, il intindem foi si il taiem dupa preferinta. Eu am folosit forma de stelute. Am uns fiecare steluta cu un amestec de apa si faina si am presarat seminte de in. Le-am copt la foc mediu cca 10 minute:In acelasi fel se pot prepara si grisine. Sint incredibil de gustoase si satioase iar semintele de in sint foarte sanatoase pentru inima.

Salata cu seminte de in

O salata simpla si gustoasa.

• 1 castravete
• 1 legatura ceapa verde
• 1 capatana de salata verde
• sare, piper
• zeama de lamaie, ulei
• seminte de in

Se spala si se taie legumele, se amesteca cu un dressing alcatuit din sare, piper, zeama de lamaie si ulei. Se adauga din abundenta seminte de in: