Martipan de casa

Oua umplute cu ficat de pasare

 

Ingrediente:

- 6 oua

- 1 pate de ficat mic (sau 2 ficatei de pui+2 lingurite unt, daca puiul e de curte cu atat mai bine)

- 2 lingurite mustar

- sare, piper

- ulei, putina boia si patrunjel verde pentru decor

 

 

Preparare
Cele 6 oua se fierb, se pun in apa rece si apoi se curata si se taie jumatati. Galbenusurile se paseaza cu furculita, se sareaza, pipereaza, se adauga mustarul si pateul de ficat sau ficatul de pui trecut prin blender impreuna cu untul si la final uleiul. Se amesteca pana se ajunge la consistenta dorita.
Simplu si gustos!

Aperitive

Am facut aceste aperitive de Sfantul Gheorghe in 2008.

 

Lapte acru - de casa

Sau lapte batut. 

Se cumpara un vas din lut si o sticla cu lapte de vaca (de la tarani, evident). Se varsa laptele in vasul spalat in prealabil si se lasa la rece pentru cca 12 ore. Se pune apoi vasul la loc caldut sa se "prinda". Daca nu mai aveti rabdare puneti vasul direct langa calorifer :)) in maxim 2 zile aveti lapte acru. Cand considerati ca e gata omogenizati-l cu telul si serviti. 

 

Tarta cu capsune

 

Tarta aceasta am pregatit-o de Sfantul Gheorghe in 2006 și este cred prima mea postare dulce de pe blog. Din pacate am pierdut cuvintele postarii originale.

Asa arata prajitura

Căpșunele au fost din import, tari și foarte puțin parfumate dar fiindcă era aprilie ne-am bucurat totuși de aroma lor.
Primul pas a fost să le transform într-un sos. Le-am tăiat în sferturi și le-am fiert cu zahar și zahar vanilinat până au căpătat o consistență moale.
Blatul e tartă l-am umplut cu cremă de vanilie și peste crema am adaugat capșunele.

Salata de sfecla rosie

Noua ne place sfecla rosie foarte mult. Si pentru ca in gradina deja e maricica am inceput sa pregatim din ea salate. Astazi avem salata de sfecla rosie cu hrean:

Ingrediente:

1. - 1 sfecla rosie mijlocie
2. - 1 lingura ulei
3. - in praf sare
4. - o radacina mica de hrean dara pe razatoarea cea mai fina

MDP:
Sfecla se fierbe intr-o oala acoperita sau se coace in cuptor (e mai gustoasa coapta), se curata de coaja, se taie cubulete sau se da pe razatoare, se amesteca cu uleiul, sarea si hreanul ras si se pune la rece pentru o jumatate de ora: Se serveste ca garnitura:

Daca nu aveti la indemana hrean puteti sa il inlocuiti cu seminte de chimen iar daca vreti sa va vitaminizati si mai mult sariti peste etapa cu fierberea sfeclei, o folositi in stare cruda (are un gust mai putin dulceag dar e buna si asa).

Spaghete cu rosii de gradina

Ingrediente:

• - 500 g spaghete
• - 3-4 rosii
• - cateva frunze de busuioc
• - 1 capatana usturoi
• - sare, piper, oregano
• - 2 linguri unt sau ulei (eu am pus ulei)

Am ales spaghete italiene din grau dur si le-am fiert in apa cu sare 11 minute.

Pentru sos am pus in blender 3 rosii mari, cateva frunze de busuioc si am mixat. Am incalzit 2 linguri de ulei si am pus peste el rosiile mixate. Am lasat sa fiarba pana a scazut si a rezultat un sos gros pe care l-am potrivit cu sare, piper si oregano iar spre final (cand era doar putin caldut) i-am amestecat usturoiul pisat.