Motive florale - goblen II

Misiune indeplinita! Astazi am adus de la centrul de inramat si a treia piesa din seria "Alegorii cu flori".

Seria asta a insemnat pentru mine o dubla premiera: ca si tehnica de lucru a fost pentru prima data cand am combinat punctul clasic si punctul norvegian iar in alegerea ramei m-am desprins de stilul clasic si m-am hazardat catre o rama moderna, pictata in culori aprinse.

...Totusi, rezultatul imi place!

Tocana de fasole boabe

Pentru reusita acesteia zarzavatul trebuie sa fie din plin: 1/2 kg morcov, 1 kg ceapa, 2-3 gogosari si 1 radacina pastarnac. Toate astea se taie bucati mici si se calesc usor:

Fasolea (am pus 1/2 kg) se fierbe in multa apa pana ce boabele sunt moi:

Se fierb apoi toate impreuna sa isi imprumute gustul, se mai adauga 1 cana suc de rosii, sare si condimente dupa preferinta (eu prefer leusteanul dar aici am pus marar uscat pentru ca asta aveam la indemana):

O minune !!!!! Se serveste cu ridichie neagra (am curatat ridichiile abia dupa ce am facut fotografia):

P.S. Eu nu cumpar niciodata fasole preambalata iar atunci cand o fierb ii schimb apa de cel putin doua ori.

Varza dulce cu pastrama de capra

E deosebit de gustoasa mancarea din varza murata dar varza dulce are si ea farmecul ei, mai ales acum toamna si mai ales daca e gatita cu carne de oaie sau capra. Noi am gatit varza cu pastrama de capra (o combinatie grozava).

Ingrediente :

• 2-3 verze
• sare
• ceva grasime(noi am folosit ulei de palmier)
• 1 kg ceapa
• 1 cana rosii in bulion
• 3 ardei capia (sau gogosari)
• 1 lingura seminte de marar
• 1/2 kg morcov
• 1/2 kg pastrama de capra

Mod de preparare:

Pastrama se taie bucati mici si se caleste usor impreuna cu zarzavatul (morcovul, ceapa si ardeiul). Varza se taie fideluta, se freaca cu sarea pana se inmoaie si apoi se pune la fiert in apa cat sa o acopere. Dupa ce a fiert se adauga carnea si zarzavatul, se mai lasa sa fiarba si se adauga rosiile in bulion si semintele de marar. Se lasa sa mai fiarba cateva clocote.
Se serveste cu mamaliguta (pregatita din malai taranesc) si ardei iute.

Vegeta de casa

Va invit insa sa cititi reteta aici ....si nu numai reteta ci si minunatul articol scris in introducere de Natalia Cu Dumnezeu in casa precum si celelalte articole legate de viata si spiritualitate.

......sigur ca in functie de gusturi reteta se poate adapta pentru ca pot fi deshidratate si alte legume: conopida, gulii, praz, etc iar proportia poate fi schimbata in functie de gust. La noi data viitoare cantitatea de morcov va fi dubla fata de cea de telina iar verdeata va contine si marar si leustean!!!!!

Cozonac impletit cu mac

Reteta am gasit-o de pe blogul Mihaelei aici si mi-a atras atentia tehnica de impletire a cozonacului. Aluatul l-am pregatit in masina de paine (de fapt e impropriu spus l-am pregatit pentru ca l-a pregatit ea, saracuta) din urmatoarele ingrediente:

• 500 grame faina
• 2 linguri zahar
• 25 grame drojdie proaspata
• 200 ml lapte
• 100 g ulei (de palmier)
• 1 ou
• un praf sare

Pentru crema am renuntat la budinca de vanilie pentru un gris cu lapte :

• doua cani lapte
• 100 grame zahar
• 250g mac macinat
• 100-150 grame gris
• un plic zahar vanilat

(am clocotit zaharul cu laptele si macul, am adaugat grisul si l-am fiert pana ce a devenit o crema groasa).

Am intins aluatul direct pe hartia de copt, l-am umplut si l-am impletit apoi l-am transferat in tavi de cozonac (fotografiile sunt facute seara la lumina slaba de aceea au calitate scazuta):

am uns cozonacii cu galbenus de ou si i-am copt.

Au fost foarte gustosi. Mi-a placut combinatia de cozonac si crema.

........ si o fotografie facuta in dimineata urmatoare la lumina naturala:

Tort cu nuci si mere

Dragul meu sot mi-a adus de la Valcea un cos plin de mere si nuci. Prima reteta care mi-a venit in minte cand l-am vazut a fost asta: "Tort de mere si nuci", reteta pe care o iubesc si pe care am mai postat-o pe blog aici
Acum insa am facut si fotografii de calitate:

• 2 kg mere ionatane
• 100 gr nuci macinate
• 50 grame zahar
• un sfert borcan dulceata de fructe ( eu am folosit de gutui)

Intr-o tava se aseaza hirtie de copt si se presara cele 50 grame zahar. Se aseaza peste merele curatate de seminte si umplute cu nuca macinata si dulceata.

Se pune tava la cuptor pina ce merele se coc.

Se prepara un pandispan din 5 oua, 5 linguri de zahar, un praf de sare, 2 linguri de ulei si 1 lingura rom. Se toarna peste merele racite si se pune din nou tava in cuptor (pentru aproximativ 20 minute)

Dupa ce s-a copt pandispanul tava se lasa pentru o jumatate de ora in camera si apoi se rastoarna pe un alt platou.Se imbraca in fisca preparata din smantana. Eu am batut frisca doar pe jumatate pentru ca ma urmareau foarte atent patru ochisori iar sotul meu cel gurmand mi-a spus sa asez smantana asa cum e si sa ii dau sa deguste o portie (adevarul e ca avea o aroma senzationala) asa ca m-am executat:deasupra smantanii(pentru ca nu avea consistenta de frisca) am presarat putin ness:

P.S. Cei care doresc un desert mai usor pot inlocui smantana cu crema de vanilie (noua ne-a placut si combinatia asta)

Ciorba taraneasca cu condiment de casa

 Am inceput sa folosesc condimentul uscat tip "vegeta" pe care l-am facut in casa.

Desi e toamna si piata e plina de legume am folosit la ciorba pe langa 1 pui de curte, 3 cepe, 2 morcovi, o jumatate dovlecel, 2 cartofi, ceva marar uscat si o lingura cu varf din condimentul minune.

Am fiert totul la foc mic (mai intai carnea iar dupa o ora am adugat zarzavaturile taiate in bucati potrivit de mari) si spre final am adaugat taietei, verdeata tocata si "vegeta". Gustul e nemaipomenit! Culoarea... se poate observa in fotografii...