Ghiveci la cuptor

De multa vreme visez la un ghiveci facut la test sau, macar, in vas de lut.

In lipsa lui insa ma multumesc si cu un surogat: ghiveci pregatit cu legume de la piata, in tava din tabla teflonata si copt in cuptorul cu gaze. Nu e tocmai rau pana la urma....

Legumele:

• morcovi
• telina 
• pastarnac
• dovlecei
• vinete
• cartofi
• varza
• ceapa
• ardei gras
• rosii

MDP:

se spala, se curata si se taie felii vinetele si dovleceii, se presara cu sare si apoi se aseaza la scurs, se calesc pe rand legumele, se aseaza in straturi alternative in tava pentru cuptor

deasupra se presara ceapa calita impreuna cu rosiile, ardeiul si verdeata, se pune tava la cuptor, la foc mic.

Se serveste smantana/iaurt, verdeata proaspata si cu ardei (foc de iute)!!!

Bulion "la tuci"

...tot din seria conservelor pregatite la curte, in cantitati mari si fierte in tuci.

Ustensile necesare:

-  masina de tocat/separat rosii
-pirostrii

-tuci de fonta (arama)

- linguroi de lemn

Materii prime necesare: 
- rosii de gradina
- sare si zahar (dupa gust)

Mod de preparare:
Se aleg rosiile cele mai mari si mai coapte:

Se spala, se taie cu cutitul in bucati mici si apoi se trec prin masina de tocat:

Sucul rezultat se potriveste de zahar si sare si se pune la fiert in tuci.

Se lasa sa fiarba pana ce ajunge la consistenta dorita:

 Se imbuteliaza apoi in sticle ce se tin invelite in paturi pentru cel putin 24 de ore.

Dupa racire se transfera in pivnita/camara.

(¯`·._.·NIKO·._.·´¯)

Esarfe si caciuli

Am lucrat aceste doua seturi pentru mine. Materialul nu e prea grozav, l-am cumparat de multa vreme si m-am gandit sa nu-l mai las sa zaca :))

Final de vara 2012

Ciorba de peste dulce

Reteta nu e mult diferita de cea de aici unde am pregatit ciorba din cap si coada de peste.

Ingrediente: 1 kg peste dulce de marimi diferite, 2 morcovi, 1 pastarnac, o telina mica, 2 cepe, 2 ardei grasi, cateva rosii (in bulion), 1 l bors de casa (zeama de lamaie sau otet) sare, ulei si mult leustean ori patrunjel.
Mod de preparare: Se curata pestele, se spala si se separa in functie de marime. Intr-un vas cu multa apa sarata se pune la fiert pestele cel mic/mediu. Dupa ce pestele a fiert se trece printr-o strecuratoare. In zeama se fierbe zarzavatul tocat in prealabil. Dupa ce zarzavatul a fiert se adauga pestele cel mai mare si se lasa in continuare la fiert. Se drege ciorba cu ulei, bors ori otet/zeama de lamaie si rosii taiate bucati. Se aromeaza ciorba cu leustean ori patrunjel. Se serveste cu mamaliguta si ardei iute..

 
E un deliciu!!!

(¯`·._.·NIKO·._.·´¯)

Pastrama de rata la gratar

La vremea mustului e obligatorie pastrama cu mamaliguta. Noi am avut pastrama de rata leseasca pregatita de mama mea. Reteta e usor sofisticata: rata se tine cateva zile intr-un bait cu multe condimente, miere si vin rosu apoi se zvanta si se afuma.
Dupa care... se pregateste gratarul

si se frige pastrama pana e bine patrunsa

 Se serveste cu mamaliguta si eventual garnitura de varza

 Obligatoriu se stinge cu must!

Am redecorat si sufrageria

...de cand ma stiu iubesc tapetul. L-am admirat intotdeauna in casele in care l-am intalnit indiferent de culoare ori desen si am pierdut ore intregi in fata multitudinii de mostre atunci cand a trebuit sa alegem unul pentru dormitor: ore intregi. 

...mi-am ales in gand cate un model pentru fiecare incapere a apartamentului, am visat, m-am speriat putin de frumusetea viselor  apoi am continuat sa visez... am sperat sa avem candva posibilitatea financiara sa transformam intregul apartament intr-un locsor potrivit sufletului nostru, si inca mai sper...

Imaginea care mi-a furat inima si care m-a facut sa visez la redecorarea sufrageriei este  aceasta:

Am ales modelul prin  Bellacasa Craiova si din nou am asteptat cuminti cateva saptamani. De lipit a fost usor, ne-am descurcat singuri ca si la dormitor. Cum a iesit? E un vis! Cel mai frumos! Din pacate imaginea surprinsa de aparatul foto nu e foarte relevanta. Privit de aproape florile stralucesc pe alocuri, privit de la distanta florile par mate iar fundalul e un urias filigran... la rasarit are o nuanta, la apus alta...

 

Am ales si un covor de lana in stil victorian care se completeaza foarte bine cu tapetul. Aici a fost simplu pentru ca am mers la magazinul de covoare cu o bucata de tapet iar vanzatoarea a stiut imediat ce ne trebuie. O draguta! Si la fel de draguta a fost si doamna de la Praktiker care ne-a sprijinit in alegerea perdelei si a draperiilor. La insistentele dansei am ales draperii in culoarea ciocolatei si o perdea de in alba... ma bucur ca am ascultat-o.  Galeria e din bronz si am gasit-o tot la Praktiker: am respirat usurati cand am vazut-o, era exact ce ne doream.

Cu lustra a fost foarte complicat, abia am gasit ceva care sa se potriveasca...

Intentionam sa schimbam si manerele de la mobila cu unele din bronz antichizat (in stil victorian) dar  n-am gasit desi am batut toate marile magazine.

Niko