Ne-am intors

Bine v-am gasit!
N-am intors dintr-un scurt dar binemeritat concediu la... Olanesti :)) Unde in alta parte?
Am trecut cateva zile pe la casa cu  trandafiri

... si leandrii

iar apoi ne-am odihnit la racoarea muntelui in perpetuu cantec de pasari si susur de ape:

Promit sa revin cu mai multe imagini si povestioare dupa ce termin treburile casnice.
Va pup pe toti,
Niko

Prajitura imposibila

Nu stiu de ce se numeste asa. Reteta o am de la d-na Mari (colega mea de birou) si cred ca e inrudita cumva cu "Prajitura inteligenta". Foarte rapida si aceasta, aproape fara reguli si fara logica (poate tocmai de aici ii vine numele) toate ingredientele se mixeaza intr-un bol.

Ingrediente:

• 1 pachet unt
• 1+1/4 pahar zahar
• 2 pahare lapte dulce
• 1 pahar faina
• 1 pahar nuca de cocos
• 1 praf de copt
• 4 oua

Prajitura se coace timp de 40 de minute dar atentie: trebuie sa folositi o tava mai mica, altfel nu va avea inaltime (asa am patit eu). Rece se presara cu nuca de cocos si se portioneza.

Niko

Cataif

Cu siguranta cea mai rapida si savuroasa prajitura!
Ingrediente:

• 400 g fidea
• un pachet unt
• 3 lamai (verzi)
• zahar vanilat
• o cana zahar
• o cana apa
• eventual nuci, alune, migdale, fistic

 Mod de preparare:

Fideaua se marunteste si se aseaza intr-o tava. Peste ea se pune untul cubulete si in cazul in care folositi si alunele (eu am facut diverse variante, cea mai buna mi s-a parut cea cu alune de padure).

Tava astfel pregatita merge la cuptor pentru cateva minute (cand e aurie pe margini e gata). Intre timp se pregateste siropul. Lamaile se rad de coaja. Apa, zaharul, zaharul vanilat si zeama de lamaie se clocotesc. In final se adauga si coaja de lamaie.

Siropul se toarna fierbinte peste fideaua rumenita la cuptor. Dupa ce se raceste se portioneaza si e gata pentru a fi servita.

Delicioasa! Aroma untului se impleteste minunat cu cea a lamailor verzi si a vaniliei.

S-aveti pofta!

Edit 04.09.2011:
Am pregatit taitei de casa pentru ca ne-am achizitionat masina de taiat paste. Diferenta de gust si consistenta e considerabila!


Niko

Calcan in lapte

Reteta originala prevedea file de calcan, eu am avut unul intreg.

Am spalat pestele dupa ce s-a decongelat l-am eviscerat, l-am spalat din nou si l-am pus la fiert intr-o cana de lapte dulce amestecat cu o jumatate cana apa si condimente (dafin, piper,sare):

A fiert foarte repede (cca 7 minute). 

Pentru garnitura am fiert separat lintea, am calit in unt orezul, am stins apoi cu apa fierbinte (stiti proportia: 3 cesti apa la 1 ceasca orez), am adaugat si lintea, am mai presarat putina sare si am lasat amestecul pe foc pana ce orezul a fost gata.

Am servit pestele cu multa lamaie:

A fost bun, dar nu exceptional. Stiuca ramane preferata mea.

Pasti 2011 - HRISTOS A INVIAT!

"...Hristos a Înviat în firul ierbii,
A înviat Hristos în Adevăr;
În poieniţa-n care zburdă cerbii,
În florile de piersec şi de măr.

În stupii de albină fără greş,
În vântul care suflă mângâios
În ramura-nflorită de cireş..."

 Hristos a Înviat  - de Vasile Militaru

Niko

Azi dimineata in parc

Sa aveti o saptamana usoara!

Niko

Salata orientala de post

Ingredientele sunt dupa cum le-am gasit prin casa: cartofi, morcovi, 2 cepe, un ardei gras, cca 200 g masline, ulei, zeama de lamaie, sare si piper proaspat macinat.

Cartofii si morcovii se fierb in coaja. Ceapa se taie julien si se freaca cu sare. Maslinele se fierb pentru cateva minute pentru a se hidrata si a elimina excesul de sare. Ardeiul gras se feliaza, la fel si cartofii si morcovii. Intr-un bol incapator se amesteca legumele cu maslinele.

Separat se pregateste cu ajutorul telului un sos din ulei, zeama de lamaie (sau otet), sare si piper.

Se amesteca sosul cu legumele

Si se lasa vasul la rece cateva ore. Se serveste cu pofta :)

Sfat: cartofii decojiti si conopida se albesc daca se pun in apa in care fierb cateva picaturi zeama de lamaie.