Drob de pui

Ingrediente 

• 1 kg de pipote si inimi de pui
• 1 kg de ficat de pui
• 150 g ceapă
• 2 legături pătrunjel
• 2 legături mărar
• 3-4 ouă crude
• 6 linguri ulei sau 150 g untură
• 3 oua fierte
• sare, piper

MDP:

Măruntaiele se spală, se opăresc și se pun la fiert în apă cu sare. După ce au fiert se lasă să se răcească și se toacă mărunt sau se trec prin mașina de tocat. 

Ceapa se călește în untură, verdeața se mărunțește. Se amestecă ceapa călită cu verdeața, măruntaiele, ouăle crude și se condimentează cu sare și piper. 

Se așează compoziția în doua tăvi de chec, se pun in mijlocul lor bucăți de ouă fierte și se coc în cuptor. 

✍ Niko

Salata de ridichie neagra

Ingrediente:

• 1 ridiche neagră marișoară
• 1 ceapa
• ulei 2, 3 linguri
• 100 g brânză telemea 
• sare, piper, nucșoară

MDP:

Se curăță ceapa, se spală, se mărunțește și se presară cu puțină sare. Se lasă la odihnă. Aceleași operațiuni se repetă și cu ridichea neagră (cu diferența că ridichea se dă pe răzătoarea cu ochiuri mari). Dupa ce și-au lăsat toată zeama se scurg și ceapa și ridichea și se pun într-un castron împreună cu brânza rasă și ea, uleiul, piperul și nucșoara. 

Un deliciu!

 ✍ Niko

Prajitura cu piscoturi si nuca

Pentru Flavia:

Imaginea nu e grozavă pentru că e facută cu telefonul la lumina hotei dar prajitura a fost lăudată de toți cei care au gustat-o.

Blat:

• 8 albușuri
• 12 linguri apă
• 200 g zahăr
• 200 g făină
• 200 g nucă măcinată
• 1 linguriță bicarbonat stins în oțet

MDP:

Se bat albușurile spumă cu un praf sare, se adaugă zahărul și se continuă baterea apoi se adauga pe rand restul ingredientelor ( eu am pus întâi bicarbonatul apoi apa, nuca și la final făina).

Crema:

• 1 litru lapte
• 8 gălbenușuri
• 350 g zahăr
• 4 linguri amidon alimentar
• 2 linguri făină
• 5-6 vanilii (așa am primit rețeta dar banuiesc că sunt pliculețe de zahăr vanilinat)

Se amestecă zahărul cu gălbenușurile, se adaugă faina și amidonul, laptele călduț și se pune totul la fiert. După ce crema s-a îngroșat se ia de pe foc și se lasă la răcit. Când devine calduță se adauga zahărul vanilinat (și 1-2 linguri unt, notă personală).

Blatul răcit se taie în doua pe jumătate și se asamblează prăjitura.

Se pune o parte de blat, cremă, un rând pișcoturi de șampanie, cremă, a doua parte de blat, cremă (foarte puțină, ce rămâne pe vas) și nucă măcinată (50 g).

Spor la lucru! 

✍ Niko

Miercurea fără cuvinte (2)

✍ Niko

Iahnie de fasole boabe

Garnisită cu salată de ardei copți...

Ingrediente:

• 300 g fasole boabe
• 2 cepe
• 100 ml ulei
• 2 linguri pasta de rosii
• 10 catei de usturoi pisat
• patrunjel verde, sare

MDP:
Se fierbe bine fasolea. Se schimba apa de doua ori! Separat se incinge uleiul si se pune ceapa la prajit, dupa ce a fost taiata foarte fin. Cand s-a rumenit se stinge cu pasta de rosii dizolvata cu putina apa, usturoiul si patrunjelul tocat. Se mai fierbe fasolea impreun cu sosul pana scade bine si se serveste rece.

Eu adaug usturoiul la final.

 

Jurnalul unei femei simple (8)

Astazi : Marți, 20 Ianuarie 2015

Afară: E o ceață densă specifică dimineților la munte și îmi place. Sigur, dacă era și zăpadă era și mai plăcut...

 

Ma gandesc: că puterea mea de a finaliza lucrurile scade în loc să crească și așa cum leneșii mereu vor să facă cate ceva eu îmi stabilesc obiective pe care nu reușesc nici pe departe să le ating...

Sunt recunocătoare: soarelui pentru lumina pe care și-o revarsă asupra noastră

Citesc: "Ultimul Constantin. Romanul Brâncovenilor" de Ileana Toma.


Și pe telefon  Mintea absorbantă - Maria Montessori

✻✻✻✻✻✻
 În prezentul volum dr. Montessori nu numai că iluminează, prin intermediul înţelegerii ei pătrunzătoare, bazată pe observaţia directă şi evaluarea precisă, fenomenele acestei perioade timpurii, şi totuşi atât de importante, a vieţii omeneşti, dar, de asemenea, indică responsabilitatea adulţilor faţă de ea.

Ea dă, cu adevărat, un înţeles practic necesităţii. „educaţiei de la naştere”, acum universal acceptată. Acesta poate fi dat doar când educaţia devine o „contribuţie la viaţă” şi depăşeşte limitele înguste ale predării şi ale transmiterii directe a cunoştinţelor sau idealurilor de la o minte la alta. Unul dintre principiile cele mai bine cunoscute ale metodei Montessori este „pregătirea mediului”. În acest stadiu al vieţii, cu mult timp înainte ca tânărul să meargăla şcoală, acest principiu furnizează cheia spre o „educaţie de la naştere” şi pentru adevărata „cultivare” a individului uman chiar de la început.
✻✻✻✻✻✻

 

Ceea ce sper: să primesc o veste bună vineri (Doamne ajută!)

Ce mai lucrez: am multe proiecte începute dar acum mă delectez cu un hanorac pentru Radu. Am ales un fir tare drăgălaș

Ascult : 

Unul dintre lucrurile mele preferate: icoanele

Îmi doresc: ca dieta pe care o urmez să dea roade și să slăbesc muulte kilograme 

Din bucatarie: pregătim șunculița - după ce a stat la sare și condimente acum o punem în borcan cu apă, sare și usturoi...

Ieri: ziua a trecut ca un fulger, aproape că nu-mi amintesc mare lucru.

Astazi: dimineață program administrativ, spre seară ieșim la cumpărături

Un citat care imi place:  Ce faci pentru tine, dispare odată cu tine, ce faci pentru alţii, rămâne pentru eternitate. - Albert Einstein

O imagine pe care doresc sa o impartasesc:

Vă doresc o săptămână ușoară!
✍ Niko

Poezia de vineri

Azi Radu Gyr, poetul care l-a coborât pe Iisus în celulă.

SURSA: http://www.trilulilu.ro/imagini-diverse/lumina-calda-a-lui-iisus

 Adâncă-i noaptea, orele profunde... 

Gemând, spre raftul carților mă-ndrum
și-ntreb în soaptă fiece volum:
-Tu ești? Și cartea fuge și se-ascunde.

Plângând, întreb portretul ei acum:
-Tu ești? Și nici iubita nu-mi răspunde.
Îmi umplu cupa-n vin să mă scufunde,
întreb: -Tu ești? Și cupa piere-n fum.

Și-ntreb și spada mea: -Tu ești? Și tace.
Și, cum mă prăbușesc în jilt, înfrant,
din zid o umbră albă se desface...

Mă-ntorc spre ea cu sânge în cuvânt
și-n ochii lui Iisus e numai pace.
Întreb: -Tu ești? Și umbra spune: -Sunt. 

Radu Gyr - Întrebare

✍ Niko