Crema de zahar ars cu portocale

Daca la o clasica crema de zahar ars inlocuiti vanilia cu zeama si coaja de la o portocala veti obtine un desert incredibil de savuros.
So:

• 1 litru lapte dulce
• 1 praf sare
• 8 oua
• coaja si zeama de la o portocala bine coapta
• 80 g zahar pudra
• 1 lingura rom sau coniac
• in plus 200 g zahar tos pentru caramel

Modul de preparare este cel cunoscut: zaharul se caramelizeaza in vasul in care se va coace crema. Cand caramelul s-a format se tapeteaza cu el fundul si peretii vasului prin miscarea circulara a acestuia. Se lasa la racit. Intre timp se pregateste crema. Laptele se fierbe, ouale se bat bine impreuna cu sarea si zaharul, se adauga aromele si  laptele caldut. Crema calda se rastoarna in cratita tapetata cu caramel. Cratita se aseaza apoi intr-o tava cu apa fiarta si se pune (cu tot cu tava bine'nteles) in cuptorul incins in prealabil.

Rece se rastoarna pe un platou printr-o miscare ferma.
Crema de zahar ars se poate face si cu lamaie, cacao, cafea, ness, etc...  E delicioasa oricum.


Niko

Musaca de cartofi cu legume

Reteta inspirata de pe Gustos.ro

Ingrediente:

• 1.5 kg cartofi
• 1 kg vinete
• 2-3 dovlecei (eu am inlocuit vinetele si dovleceii cu un mix de legume congelate)
• 2 cepe
• 3 linguri de ulei (eu am pus mai multe)
• 3-4 roşii
• 200 ml suc de roşii
• oregano, cimbru,piper, boia dulce, sare

MDP:

Cartofii se fierb in coaja, se curata, se piseaza  si se mixeaza cu cateva linguri de ulei si ceva condimente. Legumele (dupa ce au fost decongelate) se innabusa impreuna cu ceapa taiata julien in cateva linguri ulei, dupa ce s-au inmuiat se adauga si cateva rosii maruntite si se mai lasa 3-4 minute pe foc.

Intr-un vas care merge la cuptor se pun in straturi succesive legumele si piureul din cartofi:

Deasupra se adauga sucul de rosii sau bulionul si restul de condimente.

Se coace musacaua pana se caramelizeaza marginile:

E foarte gustoasa si rece, poate fi servita langa orice fel de salata.

Pofta buna!

Offret (The Sacrifice) - un film de Andrei Tarkovsky

Astazi vin cu o propunere de film mai serioasa si foarte potrivita perioadei pe care o traversam: Sacrificiul -  ultima creatie a uriasului regizor Andrei Tarkovsky.

  Andrei TARKOVSKY :

"La întrebarea: ce anume mă fascinează atât de puternic în tema sacrificiului - sau a aducerii unei jertfe - pot răspunde fără ocol: ca om religios, mă interesează înainte de toate cel care este în stare să sacrifice, să aducă jertfă, fie pentru un principiu spiritual, fie spre a se salva pe sine însuşi, fie din amândouă motivele în acelaşi timp. Un asemenea pas presupune, bineînţeles, o deturnare fatală de la orice interes egoist, adică cel în cauză acţionează într-o stare existenţială aflată dincolo de orice logică "normală" a evenimentelor, desprins de lumea materială şi legile ei. şi totuşi, sau poate tocmai de aceea, fapta sa generează schimbări perceptibile. Spaţiul în care se mişcă cel gata să sacrifice totul, ba chiar să se aducă jertfă pe sine însuşi, reprezintă un fel de replică la spaţiul experienţelor noastre empirice dar pentru aceasta nu este mai puţin real."

puteti citi intreaga expunere aici

Aprilie

Sa aveti o primavara infloritoare!

Niko

Ianuarie 2011 la tara

Invitatie la vals de martisor

La multi ani doamne si domnisoare!

Invitatia lunii MARTIE vine tot din Turcia :) si impreuna cu o alta recomandare you tube : GONULCELEN (INIMA FURATA)

gönülçelen-jenerik

Dupa ce am vazut si revazut aproape obsesiv serialul "Asi impotriva destinului" in care frumoasa Tuba Buyukustun a jucat alaturi de Murat Yldirim (protagonistul serialului Ask ve ceza) credeam ca nu se va mai  produce curand un serial care sa-mi atinga sufletul intr-o asemenea maniera. 

Din fericire turcii m-au surprins din nou (asta dupa ce am fost usor dezamagita de evolutia povestii Ask ve ceza) cu noua serie Gonulcelen (o tema inspirata de My fair lady si transpusa in Istanbulul modern) in care Tuba are din nou un rol exceptional si un partener de milioane: Cansel Elcin

 Sursa foto

Cansel Elcin joaca rolul profesorului care se ocupa de transformarea Hasretei dintr-o tigancusa needucata

intr-o cantareata de valoare:

De povestea de dragoste dintre cei doi nu va mai spun pentru ca vreau sa savurati filmul. Finalul oricum nu-l stiu pentru ca nu au fost difuzate pana acum decat 41 de episoade.

Vizionare placuta si sa aveti o primavara speciala!

Niko

Invitatie la Istanbul

Imi propusesem sa va lansez o invitatie la vals la fiecare inceput de luna. Pentru februarie insa, cu rabat de cateva zile, va propun in extenso o croaziera pe Bosfor (precum Mihail Drumes in romanul omonim).

Istanbul: orasul minune, punte intre doua continente, vechi si modern in acelasi timp, romantic si pitoresc, locul de care eu personal m-am indragostit inainte de a-l cunoaste pe viu.

sursa foto

In 2010 Istanbulul a fost Capitala culturala europeana:

Orasul Bizant data deja de 1000 de ani cand imparatul Constantin cel Mare a decis ca acesta sa devina capitala Imperiului Roman. Sub conducerea acestuia (cand a luat si numele de Constantinopol) s-a dezvoltat, devenind cea mai mare metropola pe care a avut-o lumea apuseana. In anul 1453 orasul a fost cucerit de Mohamed si si-a schimbat din nou denumirea, de data aceasta in Istanbul. Modernizarea Istanbulului se datoreaza fondatorului Republicii Turcia: Mustafa Kemal Atatürk

Cele mai importante repere in Istanbul: Biserica Sfanta Sofia (Hagia Sofia), Moscheea albastra, Palatul Topkapi, Palatul Dolmabahce, Palatul scufundat, Grand Bazaar, Bazarul egiptean. In plus sunt nenumarate muzee si biserici ce merita a fi vizitate. Daca n-ati ales inca o destinatie de vacanta va puteti gandi la Istanbul.