In memoriam

Daca n-ar fi plecat atat de repede l-am fi sarbatorit in 10 decembrie. Dar asa.... l-am comemorat tacuti si tristi.
 Un gand bun tata! Ne e dor de tine.



Kansas - Dust In The Wind
Asculta mai multe audio Muzica

Puiutii la Sf Nicolae 2009

Maine implinesc o luna. Ce repede a trecut!
Primul nascut, un baietel care seamana cu tatal sau Pichi:

Veronica (botezata de nepotelul meu) frumoasa si ciudatica pentru ca a inceput sa se coloreze in maroniu:

Morocanosul (el e sobru tot timpul, de mic doarme separat de ceilalti iar acum mananca in timp ce fratii lui dorm):

 

Puturoasa (eu am numit-o asa pentru ca e moale ca o carpa si adora sa doarma cu burtica in sus asa cum apare si in fotografia anterioara):

Si piticuta (ultima nascuta, cea mai mica de statura, care a deschis ochii cel mai tarziu, merge mai mult cu spatele si are si o galcuta la picior dar eu o iubesc la nebunie):

Puii Betutei la Sfantul Nicolae

✍ Niko

Ciocolata de casa

Nu vreau sa fac pofta nimanui (mai ales acum in perioada de post) dar m-am gandit ca pentru sarbatori e foarte potrivita o ciocolata de casa.
Mie imi place mult combinatia de cacao cu lapte, stafide si alune asa ca am modificat putin o reteta clasica de ciocolata. Am folosit ingrediente obisnuite (toate impreuna au costat in jur de 20 ron si a rezultat 1 kg de ciocolata).

Pentru ciocolata neagra am folosit:

• - 500 g lapte praf
• - 200 g cacao
• - 500 g zahar
• - 200 g unt
• - alune de padure, stafide

 

Am cernut laptele praf
Am cernut si cacaoa peste lapte. Am mixat apoi laptele impreuna cu cacaoa si untul
Am fiert un sirop caramel grosut din apa, zahar (vanilat in casa) zeama de lamaie si stafide
Am mixat cele doua compozitii si  am adaugat alunele de padure prajite
Am pus ciocolata intr-o forma din silicon
 

Pentru ciocolata alba am injumatatit reteta de aici:

• - 25 ml apa
• -250g zahar
• - 100 g unt
• -250 g lapte praf
• - putina zeama de lamaie
• - migdale, stafide

Am pus pe foc intr-un vas apa cu zaharul si untul, am adaugat laptele praf, stafidele si zeama de lamaie.
Am amestecat pana la omogenizare

Migdalele in coaja le-am prajit impreuna cu alunele de padure in cuptorul de la aragaz (le-am pralinat mai bine zis)
Am adaugat migdalele si am asezat compozitia alba peste cea neagra. Am lasat la frigider pana s-a racit suficient cat sa poata fi mancata fara lingurita. Teoretic ciocolata e gata abia dupa 1-2 zile dar la noi dupa 2 zile ciocolata era doar o amintire (noroc ca am fotografiat-o intre timp)

Pentru comparatie

Dragalasii cei mici noaptea trecuta au evadat din cutia in care dormeau.
Au crescut, le tremura piciorusele si mai cad in fund uneori dar oricum au crescut mult.  Acum au adormit. Ii privesc si aproape ca imi vine sa-i fotografiez din nou.
Noapte buna!

P.S. Nu uitati sa puneti graul la incoltit si sa ungeti tocaria usilor si ferestrelor cu usturoi! E noaptea Sfantului Andrei.

Sarmalute in foi de hrean

Oricat de mult iubesc eu muntele trebuie sa recunosc: doar la campie apusul de soare e atat de spectaculos:

Oltenii mei iuti dar frumosi la suflet de generatii intregi admira soarele tomnatec si asteapta Craciunul postind cu ce au adunat prin camara. De exemplu: foi de hrean, ciuperci, ceapa, ardei gras, suc de rosii, orez si ceva "oloi".
➣Foile de hrean (oparite si congelate din vara) se lasa la loc caldut sa se "desfaca"

➣Ciupercile se taie bucati mici si se lasa in apa cu zeama de lamaie pentru o jumatate de ora (in felul acesta nu-si modifica culoarea in timpul prepararii)

➣Ceapa se taie julien si se caleste impreuna cu ardeiul gras tocat + ciupercutele. Dupa ce s-au inmuiat se adauga orezul si 1-2 cesti apa. Se lasa sa fiarba la foc mic. Dupa ce orezul a inflorit se adauga 1 cana suc de rosii si se condimenteaza tocanita rezultata (eu am adaugat doar sare)

➣Se formeaza sarmalute in felul clasic. Se spune ca oltenii sunt exagerati in toate si ca atare sarmalele lor sunt foarte mari (fata de minusculele sarmalute moldovenesti de ex.). Ale mele in mod sigur au fost foarte mari pentru ca am folosit cate doua foi de hrean pentru fiecare sarma

➣Am adaugat apa si restul de tocanita ramas si am pus totul la fiert:

Cantitatile aproximative:
- 2 cepe potrivite
- 2 ardei grasi
- 1 pahar ulei
- 1 +1/2 ceasca orez
- 500 g ciuperci
- sare, piper, paprica
- 1 cana suc de rosii
- 40  foi de hrean sau 20 frunze vita-de-vie

Ieri am implinit doua saptamani...

Cam asa se traduc primele doua saptamani din viata: rasfat, leneveala muulta, mami aproape, mese foarte dese (din diverse pozitii) si un blitz deranjant (mai ales de cand am deschis ochisorii):