Repaus

Dupa fiecare iesire la tara Betty are doua- trei zile in care isi reface fortele. Astazi a fost una din acele zile. Priviti aici:

 

Piept de pui cu mult susan

Cand am spus ca iubesc susanul n-am glumit deloc! Ca dovada ca am pregatit acest delicios piept de pui si l-am devorat fara sa respir...
Ingrediente:

• 2 bucati piept de pui (dezosat si fara piele)
• sare, piper
• 2 linguri faina
• 1 ou
• muult susan

Mod de preparare:
Se portioneaza pieptul de pui si se condimenteaza usor cu sare si piper. Se incinde uleiul intr-o tigaie. Bucatile de piept de trec prin faina, prin ou (care a fost bine batut cu furculita) si apoi prin susan. Se prajesc pana devin aurii:

Se servesc cu garnitura (de fasole verde cu suc de rosii in cazul nostru):

Pofta buna!

 

La masa!!!!!

♡ V-am mai povestit intr-o postare anterioara ca noi am adoptat-o pe Betty cu pui cu tot.   
♡ Erau atat de micuti... asezati gramada intr-o cutie de pantofi. Inca nu aveau ochii deschisi.
♡ Zilele trecute incercand sa fac ordine in arhiva foto a blogului am descoperit aceste fotografii pe care credeam ca le-am pierdut (in computer nu le mai aveam).
♡ Puisorul acesta negru era tot fetita:

♡ Ne amintim cu drag de perioada in care Betty a fost mama. O mama atat de buna! Dupa ce puii au mai crescut iar ea nu mai avea lapte suficient ii hranea pe rand si in mod egal: stia totdeauna cine a mancat si cine nu.

♡♡♡ Cate lectii de viata ne-a dat mogaldeata asta, nici nu va imaginati!♡♡♡

Prajitura cu pepene galben

Asa cum nu putem gati mancaruri fara legume nu putem gati nici dulciuri fara fructe. E logic ! Astazi va recomand o reteta de prajitura cu pepene galben (ce fruct poate fi mai potrivit?) pentru apropiata sarbatoare a Sfintei Maria.

Ingrediente :

• 6 oua
• un praf sare
• o lingurita bicarbonat
• 7 linguri faina
• 6 linguri zahar
• 4 linguri ulei
• 2 linguri iaurt
• 3 linguri apa
• o radacina ghimbir
• 3 linguri cacao
• un pepene galben
• o cutie smantana de 500 g pentru frisca

Mod de preparare :

Prima operatiune :

smantana se rastoarna intr-un vas si se da la congelator

Pentru blat se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca bine cu 4 linguri de zahar, bicarbonatul, 4 linguri ulei, apa, ghimbirul ras, iaurtul si faina. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se incorporeaza in compozitia de mai sus. Se tapeteaza o tava pentru aragaz cu hartie de copt si se pune amestecul in tava. Se amesteca cele 2 linguri de cacao cu o parte din amestec (oprit in prealabil) si se marmoreaza blatul :

Se aseaza tava la cuptor la foc mediu. Intre timp se taie pepenele felii foarte subtiri:

Blatul copt se lasa pe un gratar sa se raceasca si apoi se taie pe jumatate :

Smantana se scoate de la congelator si se bate bine cu un tel inoxidabil. Se indulceste dupa gust. Pepenele se aseaza in forma de solzisori pe jumatate de blat:

Se acopera cu cealalta jumatate se si preseaza. Intre timp pregatim pe foc un sos de ciocolata din 300 g zahar, 100 g cacao, 50 g ulei si 100-150g apa (depinde de cat se doreste consistenta sosului). Rece, prajitura se taie patrate si se serveste cu frisca si sos de ciocolata :

Dupa cum vedeti pepenele meu avea miezul verde dar pentru prajitura asta va trebuie un pepene cu miezul galben, sfaramicios si parfumat.

Pofta buna !

Inghetata - Iana

Am numit-o asa pentru ca e reteta matusii Iana de la care avem si reteta de Figaro. E minunata la gust si pentru prepararea ei nu va trebuie neaparat un aparat de inghetata (nu face ace).

Ingrediente:

• - 2 cani lapte
• - 2 cani zahar
• - 1/2 pachet unt
• - 10 oua
• - arome
• - 1 lingura cu varf de faina
• - optional nuci prajite si macinate, stafide, migdale, fistic

Mod de preparare:

Se separa ouale, cele 10 galbenusuri se freaca cu o cana zahar, se adauga laptele, aromele si faina si se pune amestecul pe foc. Se fierbe pana se ingroasa amestecand continuu. Se da jos de pe foc si se inglobeaza untul.
Cele 10 albusuri se bat cu o cana de zahar. Se amesteca bezeaua in crema racita si se pune in recipiente care merg la congelator.
Daca vreti sa o imbogatiti cu nuci sau alune, etc acestea se adauga la sfarsit.
Pofta buna!
O vara racoroasa!

 

Inghetata de casa

Saptamana trecuta ne-am cumparat un aparat pentru inghetata. Visam de multa vreme la unul dar pentru ca aveam impresia ca e scump nu m-am invrednicit sa caut. Am vazut la ANA inghetata de piersici si aparatul cumparat de ea si de aici n-a mai fost decat un mic pas.
Rezultatul... sant atat de ragusita incat abia mai vorbesc dar pot spune cu mana pe inima ca inghetata pregatita in casa e cea mai buna inghetata din lume!!!
Am facut inghetata de post (pe care deja am servit-o mai calda):

Inghetata de pepene galben, de vanilie, de menta,

si... cea mai buna dintre toate inghetata cu vanilie naturala si miere:

S-a intamplat insa sa se defecteze clestele pentru inghetata si de aceea prezentarile mele nu sunt tocmai de inalta clasa. Daca sunteti tentati sa incercati retetele, va rog sa imi spuneti si le postez.

Pana atunci sa va amintesc cateva reguli pentru preparare:

• - calitatea inghetatei e data de calitatea ingredientelor utilizate
• - daca folositi vanilie pastai o sa obtineti o inghetata delicata, cu o aroma fina
• - mierea folosita in loc de zahar e gustoasa si benefica organismului dar ea nu trebuie fiarta (se adauga spre final)
• - daca folositi fructe atunci alegeti doar acele fructe care sunt sanatoase si bine coapte
• - daca folositi in compozitie oua si lapte atunci e indicat sa le fierbeti
• - daca folositi galbenusuri de la ouale de tara o sa obtineti o inghetata frumos colorata

Pofta buna!

 

Jeleu de caise

 

Se fierb caisele care au fost spalate si curatate de samburi in putina apa. Pasta rezultata se trece printr-o sita inoxidabila. Se amesteca in piureul rezultat zahar (in cantitati egale, ca la dulceata adica pentru fiecare kg de piure cate 1 kg zahar) si se pune din nou la fiert. Cand jeleul e bine legat se raceste rapid intr-un vas cu apa rece pentru a-si pastra culoarea.

Se pune in borcane curate si uscate care se capacesc si se tin cu gura in jos cateva minute.

Jeleul este minunat, dulce-acrisor si foarte parfumat.

Se poate folosi la ungerea tartelor, a buseurilor sau chiar a torturilor.