Salata de avocado cu ton

Despre proprietatile fructului de avocado puteti citi un articol interesant aici. Deosebit de hranitor, numit si uleiul vegetal, piureul obtinut din pulpa fructului se poate pregati in numeroase feluri. Noi am facut astazi salata de avocado cu ton.

Ingrediente:

• 1 fruct avocado
• 1 conserva mica de ton maruntit in ulei

Mod de preparare:

Fructul se taie pe jumatate si i se inlatura samburele. Miezul se scobeste cu o lingura, se paseaza si se amesteca cu ton. Simplu si absolut delicios!

Sigur, salata se poate orna; noi n-am mai avut rabdare ...

 

 

Ciulama de ciuperci

Ingrediente:

• 500 g ciuperci de cultura
• 1 ceapa mare rosie (e mai dulce)
• sare, piper, marar
• cateva linguri ulei
• 2 linguri faina

Mod de preparare:

 

Ceapa se pune la calit in ulei impreuna cu sarea si piperul. Dupa ce s-a inmuiat ceapa se adauga faina, se stinge cu 1 cana apa fierbinte si se adauga ciupercile taiate bucati potrivit de mari. Se mai lasa la fiert pana ce se inmoaie si ciupercile si apoi se adauga mararul tocat fin.

 

Se poate servi si cu mamaliguta:

Bors de legume

Ingrediente:

2 cartofi
1 telina
1 ceapa
2 morcovi
200 g fasole rosie
1 ardei gras
1-2 rosii in bulion
1 litru bors de casa
1 crenguta de leustean

Mod de preparare:

Se pune la fiert fasolea dupa ce a stat cateva ore in apa rece. Dupa ce fasolea a fiert se sareaza, se adauga 2-3 linguri ulei si legumele taiate bucati(radacinoasele, ceapa si ardeiul). Dupa ce au fiert si celelalte legume se adauga rosiile, verdeata si se acreste cu bors.

Este delicios! Se serveste cu ridiche neagra si ardei iute.

Plachie de peste

Ingrediente:

• 1 kg macrou
• 5-6 cepe rosii
• 1/2 pahar ulei
• 1 lamaie
• cateva rosii in bulion
• 1 pahar vin alb
• patrunjel, piper, sare

Mod de preparare:

Pestele se portioneaza si se umge cu zeama de lamaie, sare si piper. Ceapa se taie julien si se caleste usor in ulei, Rosiile se taie bucati mari. Intr-o tava pentru aragaz se pun ceapa, rosiile, patrunjelul verde tocat marunt, pestele, vinul si uleiul. Se pune tava in cuptor pentru o jumatate de ora.

Cornulete de post in 2 culori

Reteta este de la Sonia (vara mea) si o stiu de cativa ani. Astazi insa am imbunatatit-o cu laptele de cocos (in varianta initiala coca se framanta cu sifon). Am vazut in urma cu cateva zile laptele de cocos preparat de Irina si m-am gandit sa il folosesc. Rezultatul e grozav!!!! Trebuie sa incercati reteta!

Ingrediente:

• drojdie 1 cub (25g)
• 300ml lapte de cocos
• 200 ml ulei
• 2-3 ling. zahar
• 2-3 plicuri zahar vanilat
• coaja rasa de la o lamaie
• 1kg faina
• 2-3 linguri cacao
• umplutura (fructe uscate, marmelada, rahat, ce doriti...)
• pentru sirop 1 cana apa, 1 cana zahar si arome

Se amesteca cele 3 linguri zahar, laptele de cocos, uleiul, drojdia, faina zaharul vanilat si coaja de lamaie, se formeaza doua bile de aluat: Intr-una din ele se framanta cacaoa. Se lasa apoi la loc cald sa dospeacsa cca 20 minute. Se amesteca toate bine, trebuie sa se obtina un aluat mai moale. Se imparte aluatul in 2 parti egale, o parte va ramine galbena, iar in a 2a parte se pun 3 linguri cacao si eventual 2 linguri lapte de cocos sau ulei si se framanta bine. Din amandoua partile se fac 7-8 bile egale, care se intind pe rand in foaie. Se aseaza cate doua foi de aluat una peste alta (obligatoriu de culori diferite). Se taie cu un cutit forme de cornulete. Se aseaza umplutura (eu am pus prune uscate). Se ruleaza cornuletele si se aseaza intr-o tava de aragaz. Se intind urmatoarele doua bile de aluat si de data aceasta se pot inversa culorile. In felul acesta vom avea un contrast placut . Se coc destul de repede (15 minute cred - la mine cuptorul era deja cald).

Dupa ce sint coapte, se lasa un pic la racit, dupa care se trec prin siropul pregatit pe foc din 1 cana de zahar si 1 cana de apa si arome (rom, ghimbir, etc) si se trec prin nuca de cocos macinata.

Miercuri 19.11.2008

Mai multe detalii despre Miercurea fara cuvinte gasiti pe blogul IRINEI

Peste pane

Pestele se taie in bucati potrivit de mari si se condimenteaza usor cu sare si piper alb:

Se trec apoi bucatile de peste prin gris:

Si se prajesc in ulei de palmier:

Acesta este uleiul de palmier despre care vorbea si Natalia aici:

In ulei de palmier pestele se rumeneste foarte bine. E crocant la suprafata si foarte gustos. In plus acest ulei "minune"nu are colesterol.
Pestele se serveste cu multa lamaie, patrunjel proaspat si paine prajita:

Painea se taie felii, se prajeste si se freaca o parte a fiecarei felii cu cate un catel de usturoi:

Pofta buna!