vineri, ianuarie 16, 2015

Friday Flowers (1)

Ana ne invită să participam la rubrica *Florile de vineri*. În fiecare zi de vineri, bloggerii postează pe blogul lor o fotografie proprie cu buchete sau doar o singură floare. Cu siguranță "este voie" să scrii și ceva pe lângă aceasta fotografie, însă nu obligatoriu. 
Reale sau virtuale florile sunt pentru oricine, cred, un motiv de încântare.
Îmi face mare plăcere să reiau obiceiul de a posta vinerea macar o imagine cu flori.
Astăzi avem liliac si fluturi

✍ Niko

luni, ianuarie 12, 2015

Jurnalul unei femei simple (7)




Astazi : Luni, 12 Ianuarie 2015

Afară: A fost o zi splendidă: primăvăratecă, cu soare strălucitor și cântec de păsărele. M-am plimbat mult pe jos și m-am simțit tare bine,  maine vreau să ies în parc. În jurul meu am observat azi multe domnițe care au renunțat la hainele groase, au trecut la ponchouri.

Ma gandesc: la toate câte se întâmplă și cât de neputincioși suntem de cele mai multe ori...
Sunt recunocătoare: soțului meu pentru felul în care e lângă mine "la greu"

Citesc: "Ultimul Constantin. Romanul Brâncovenilor" de Ileana Toma.

✻✻✻ ✻✻✻
 Romnul este o operă despre răbdarea şi iertarea creştină, despre încercarea de a rămâne tu însuţi înconjurat de trădători şi de a rezista existând ca popor printre puteri mari şi nemiloase. În faţa compromisului, acceptat pentru o eventuală supravieţuire, Brâncovenii aleg sublimul şi-şi mărturisesc marea lor iubire pentru Iisus cel răstignit şi intră astfel în veşnicie. Un tablou despre o familie, o carte depre deşertăciunea Utopiei, un exemplu de sfinţenie călăuzitoare, o scriere abordând eternele probleme ale conştiinţei umane.
 ✻✻✻✻✻✻

L-am abandonat o vreme pentru "Sfanta Elisabeta Feodorovna a Rusiei - un crin in vaile muceniciei" pe care am citit-o într-o suflare:

✻✻✻✻✻✻ 
Personalitatea Marii Ducese Elisabeta Feodorovna era o imbinare rar intalnita de alese sentimente crestine, noblete sufleteasca, minte luminata, inima calda si gust rafinat. Avea o alcatuire intelectuala neobisnuit de fina si adanca. Chipul ei, si mai ales ochii, tradau o durere ascunsa - semnul sufletelor inalte, care tanjesc in lumea de aici dupa altceva. Zadarnic incerca uneori sa treaca neobservata de oameni: nu putea fi luata drept altcineva...
Pretutindeni aducea cu ea mireasma curata a unui crin; poate de aceea ii si placea culoarea alba: era oglindirea sufletului ei.
Protoiereu Mihail Polski
✻✻✻✻✻✻
Ceea ce sper: ca anul care a început să fiu mult mai activă pe blog. Îmi face mare plăcere să notez aici mici părticele din viața mea și să le recitesc după o vreme. Cu toate ca nu mi-a mers laptopul în doua lungi reprize, apoi, nu stiu de ce nu mai pot fi accesate imaginile de pe flickr si trebuie să le reașez manual (treabă la care lucrez de ceva vreme și cred ca voi mai lucra încă mult de acum înainte), șablonul meu personalizat nu mai funcționează nici el iar de pe android nu-mi face nici o placere să postez vreau să fiu consecventă și să continui acest jurnal plus florile și poezia de vineri și cele cinci lucruri de sâmbăta.

Ce mai lucrez: am în lucru doua căciulițe, un guler, un șal și muulte goblene

Ascult :
 

Unul dintre lucrurile mele preferate: inocența copiilor


Îmi doresc: să rămână timpul în loc dar asta nu e posibil :(

Din bucatarie: avem multe răcituri pregătite din week-end, azi n-am gătit nimic. Mâine facem ciorba de os cu zeamă de varză.

Ieri: am fost ca aproape în fiecare duminică la biserică. De data aceasta părintele nu ne-a miruit, ne-a botezat. Lui Răducu nu prea i-a plăcut asta.

Astazi: m-am plimbat așa cum am mai scris iar spre seară am ieșit din nou. Pentru că n-am rezolvat ceea ce îmi propusesem m-am delectat cu o înghețată la Mc.

Un citat care imi place:  O Doamne, ajută-ne să pătrundem taina copilăriei, astfel încât să putem cunoaște, iubi și sluji copilul în acord cu legile dreptății Tale și urmând vrerea Ta divină.
Maria Montessori
O imagine pe care doresc sa o impartasesc:

natalia and the gulls

Vă doresc o săptămână ușoară!
✍ Niko

vineri, ianuarie 09, 2015

Snitel de vitel pane


Sunt foarte apreciate la noi șnițelele de vițel natur dar de data aceasta am pregatit șnițele cu ou, faina și pesmet.
Ingrediente:
  • 600 g carne de vițel sau vacă (noi preferam vițelul)
  • 2 ouă
  • 100 g pesmet
  • 50 g faină
  • sare, piper, ulei pentru prăjit

MDP:
Carnea se taie transversal pe fibre în felii, care se bat cu ciocanul de șnitele, se sărează, se piperează, se dau prin făină, apoi prin ouă bătute și la urmă prin pesmet, după care se prăjesc în ulei bine înfierbântat până se rumenesc pe ambele părți.
Se servesc fierbinți cu garnitură de legume ori cartofi piure, natur ori prăjiți. Nu trebuie să lipsească murăturile țărănesti, pâinea coapta pe vatră si vinul negru, sec.

Reteta apartine Maestrului Olexiuc - 1800 REȚETE CULINARE PRACTICE, Editura tehnica, București, 1986
✍ Niko

Musaca de varza


Ingrediente:
  • 1-2 căpățâni de varză îndesată
  • 500 g carne porc
  • 2-3 cepe
  • 150 g untură
  • 2-3 ouă
  • 1 lingură bulion
  • câteva roșii
  • sare, piper, verdeață uscată
  • 100 g faină
  • 100 g pesmet
  • 100 g smântână
  • 2-3 ardei grasi (am adăugat eu)

MDP:
Carnea se toacă și se înăbușă într-o tigaie în care am pus la călit, în untură, ceapa și ardeiul. Când este gata se lasă să se răcească și se amestecă cu 2 ouă, piper, sare, verdeață uscată.
Varza se taie felii groase cam de 1 cm, care se dau prin făină, ou și pesmet și se prăjesc în untură. Eu am prăjit varza in untură fără a o trece prin ou și pesmet dar cred ca dacă respectați rețeta preparatul final o să aibă un gust mult mai bun.
Într-o tavă unsă cu untură și presărată cu pesmet se așează alternativ un strat varză și unul de carne iar între ele felii de roșii. Peste ultimul strat de varză se așează de asemenea felii de roșii sau roșii in bulion.
Tava se introduce la cuptor și când incepe să se coacă musacaua, se toarnă deasupra 1 ou bătut amestecat cu făină și smântână, se presară cașcaval ras și se introduce din nou la cuptor, ținându-se până se rumenește. Se servește cu sos tomat.

Reteta apartine Maestrului Olexiuc - 1800 REȚETE CULINARE PRACTICE, Editura tehnica, București, 1986
✍ Niko

marți, ianuarie 06, 2015

Fluturasi cu branza dulce


❁Ingrediente:
 - 250 g urdă
- 1 ou
- 1 lingură cu vârf griș
- 50 g zahăr (doua linguri cu vârf)
- 50 g stafide sau alte fructe (eu am pus coacăze roșii)
- coaja rasa de lamaie (optional)
- 1 pachet aluat foitaj

❁MDP:
Aluatul se decongelează la temperatura camerei. Când se lucrează acesta trebuie să fie decongelat dar rece. Se portionează in patrate cu latura de cca 5 cm. Pe fiecare bucată se așează o lingură umplutură, se rulează, se îndoaie capetele și se crestează. Se desfac apoi în formă de fluturaș. Se coc la temperatura ridicată așezate pe o hârtie de copt udă. Reci se pudrează cu zahăr.
 



✍ Niko

2014 - Retrospectiva in cateva imagini

Bine v-am găsit în Noul An!
Cu greu m-am despărțit de 2014... 
2014 o să rămână anul meu de referință: cel mai greu și mai frumos an, anul în care s-a născut Boroboață:
Cele mai frumoase, mai înălțătoare, mai sfinte, mai Dumnezeiești clipe din toată viața mea le-am trăit in 2014. Pe de o parte au fost emoțiile legate de naștere cu toată furtuna de evenimente care a năvălit peste mine iar pe de altă parte au fost acele stări de exaltare spirituală, acea putere interioara desăvârșită pe care am primit-o de la Dumnezeu tocmai pentru a depăși momentele grele (căci momentele grele au fost multe, multe).
Și tot in 2014 a îngăduit Dumnezeu să-mi fie aproape cele mai minunate fiinte de pe pământ: începând cu medicii care m-au îngrijit, continuând cu măicuțele de la Brâncoveni care m-au sfătuit permanent și s-au rugat pentru sănătatea mea, apoi rudele și prietenii care m-au susținut moral sau material, după caz. Tuturor le multumesc în egală măsură și le doresc tot binele din lume!!!

Așa a fost pentru mine 2014:
In ianuarie, dupa sărbători mi-am reluat programul obișnuit de somn si tricotat/croșetat

Spre sfarsitul lunii am fost internată in spital și cam așa am rămas până am născut.
P 18 februarie, dimineata, am fost operată. De ce îmi era cel mai teamă, n-am scăpat: bebe a fost dus la terapie intensiva nou-născuți.
Știam de la TV (de la Antene cred) că acolo condițiile sunt mizere și că bebelușii sunt neglijați dar s-a dovedit că nu era deloc adevărat. Doar că mititelul meu a făcut icter și a trebuit să stea la fototerapie mai multe zile, abia pe 3 Martie l-am luat acasă. Era o zi cam mohorîtă, cu ploaie.
A urmat o perioadă foarte obositoare pentru noi: bebe mânca din trei în trei ore și ziua și noaptea... veșnic schimbam scutece, puneam mașina să spele rufe, sterilizam biberoane, călcam, etc  Ne-am mai liniștit puțin atunci când contrar sfaturilor primite l-am luat să doarmă cu noi în pat: co-sleeping cum spune americanul. A fost primul pas important in viața mea de mămica, pasul hotărâtor să zic așa, cel care mi-a dat încredere în instinctele mele. De aici totul a curs mult mai lin...
Când a împlinit o lună l-am sărbătorit pe Radu cu un tort de mandarine și frișcă:
 La două luni am făcut un tort cu piersici delicios:
Pe 23 aprilie l-am sărbătorit din nou, de fapt i-am sărbatorit și pe el și pe tati. De data asa am făcut un tort cu multă nucă. Betty a fost și ea prezentă la degustare.
Vremea a continuat să se încălzeazcă, Răducu a mai crescut...
  Pe 1 Mai ne-am plimbat pentru întâia dată în parc, toți trei.
 A urmat botezul.
și mutarea noastră la mama. Am mai venit la Craiova doar pentru tratamentul meu sau pentru vaccinurile lui Radu, câteva zile pe lună. 
În rest... ne-am bucurat de soare, de natură, de aerul placut, de bunătatea și înțelepciunea oamenilor de la țară.
Printre picături mi-am reluat lucrul de mână
și lectura. Soțul meu m-a cadorisit cu un smartphone, o tabletă și conexiune wireles așa că am instalat o mini cinematecă în aer liber. 
Am profitat din plin de roadele verii: 
am pregătit salate de fructe și sorbeturi
dar, mai ales, am servit gustări rustice cum este această mămăligă  în pături:
 Ne-am continuat plimbările la Brâncoveni 
 ori la Biserica din sat
 La inceputul lunii august m-am operat dar cu toate astea viața noastră a curs firesc. Am plecat chiar într-o excursie la Olanesti deși încă purtam drenă.
In septembrie am facut o altă excursie: Târgu-Jiu -Tismana -Drobeta-Turnu-Severin
In octombrie l-am sărbătorit pa tati în cadru extins :)) De data aceasta am comandat un tort joffre:
În toamnă ne-am mutat din nou la Craiova și eu am reînceput tratamentul, motiv pentru care nu prea am fost în formă. Sărbătorile de iarna au fost totuși foarte frumoase pentru noi:

Acum sper într-un 2015 cu plimbări mai lungi, cu mult mai multe momente de relaxare în familie, cu liniște și mult spor la lectură și lucru de mână. E pentru mine încă un an de concediu maternal de care încerc să profit. 
Vă doresc tuturor un An Nou exceptional!
✍ Niko

Totalul afișărilor de pagină