Am renovat dormitorul!!!

Dupa episoadele I si II am mai adaugat cateva mici detalii: o perdea din voal, alba "ca spuma laptelui", cateva jardiniere cu petunii multicolore si covorase romanesti de lana.

Covorsele sunt fabricate la Cisnadie si au o calitate exceptionala. Le-am gasit la un pret incredibil de mic (am inteles ca fabrica e in lichidare).

 Niko

Danseaza norii!

Intotdeauna am iubit orizonturile largi ale Olteniei. De mic copil imi placea sa ies la camp si sa-i privesc intinderea aproape nesfarsita si ingemanarea cu  seninul cer. E unul din multele lucruri de care am fost privata cand m-am mutat "la oras" asa ca imi place sa ma bucur de fiecare spectacol al norilor.
Duminica dupa-amiaza de primavara, Oltenia 2012:

Placinta cu branza sarata

Reteta de la "mama Randy"

Pentru foile de placinta:

Aluat I:

6 linguri cu varf de untura se amesteca bine cu patru linguri faina (cu varf). 

Aluat II:

Alte 12 linguri faina se amesteca cu un praf sare si apa calduta cat sa rezulte un aluat elastic. Se mesteca la inceput cu lingura apoi se framanta cu mana si dupa ce e gata se lasa cateva minute sa respire. Se intinde apoi foaie pe masa unsa cu ulei 

si se acopera cu untura amestecata cu faina

 Se ruleaza si se portioneaza (in cate rulouri dorim sa obtinem). Se intind apoi pe rand foile si se umplu cu branza sfaramata si amestecata cu ou

 Se formeaza rulourile si se coc obligatoiu intr-o tava tapetata cu hartie de copt

Se portioneaza si se serveste. Este un aluat nemaipomenit! Pur si simplu se topeste in gura!

Niko

Placinta cu dovleac

Reteta de la d-na Mari: 

Pentru foaie: intr-o cana se pun 3/4 apa minerala sau sifon, o lingurita sare, o lingura otet, se completeaza cu ulei pana se umple cana si se rastoarna intr-un castron. Se inglobeaza faina cat sa reulte un aluat ferm. Se lasa aluatul peste noapte sa se odihneasca. 

In ziua urmatoare se intinde pe masa infainata:

 si se unge cu un pachet de unt:

 se ruleaza aluatul:

 si se taie in doua bucati care se intind foi, de data aceasta pe masa unsa cu ulei.

 Pentru umplutura taiem dovleacul bucati pe care le radem sau le mixam la robot si punem la fiert in putina apa.

Ideal ar fi sa folositi dovleacul placintar

 Cand dovleacul e fiert se indulceste dupa gust si se aromeaza cu unt, zahar vanilat si scortisoara:

Intr-o tava care merge la cuptor, fie ea si obosita rau :)),  se pune hartie de copt si se intinde prima foaie de aluat. Se intinde deasupra dovleacul:

 Se acopera cu foaia urmatoare si obligatoriu se portioneaza :

Se coace la foc potrivit. Se serveste rece. E delicioasa!

Niko

O farama de iubire...

Pana pregatesc posturile cu placinte va arat niste foto haioase de la Craciun. Protagonista e Betty, draga de ea!

Niko

Mosii de iarna 2012

Postarea de fata este deopotriva o usoara intoarcere in timp, o incercare de a mai aduce in prim-plan cate ceva din multimea de materiale adunate in draft si o incursiune pentru urmatoarele doua retete:

doua placinte, una mai grozava decat cealalta...

Mosii de iarna 2012 

Mi se pare c-a trecut o vesnicie de atunci dar in realitate nu s-au scurs decat trei luni. 

La noi in februarie ningea si viscolea aproape zilnic; abia am ajuns la morminte. Am facut o mica partie cu o matura gasita in pridvorul bisericii dar mai mult am inotat prin zapada. Imi aduc aminte ca am si racit atunci pentru ca zapada ne-a ajuns pana la piele si in biserica a fost destul de frig (am dardait zdravan aproape tot timpul slujbei).

 La mormantul tatalui meu am gasit inghetate in zapada florile pe care i le dusesem in decembrie 2011:

Ne-am aliniat si noi vinul si mancarea, am aprins lumanari,

si ne-am rugat, impreuna cu parintele desigur, pentru odihna adormitilor nostrii

(prea multe fotografii in biserica n-am facut eu pentru ca n-am vrut sa stric solemnitatea momentului)

Am impartit racituri de porc, coliva, japoneze (cumparate) si dulciuri. Eu am pregatit coliva, prescurile si doua placinte delicioase : una cu dovleac si alta cu branza sarata

Urmeaza si retetele lor, promit!

Niko

Pasti 2012

Hristos a inviat!

Am revenit asa cum am promis cu cateva imagini. Pentru noi Pastile a fost o zi nemaipomenita. In ciuda ploii, care nu a reusit decat sa purifice aerul si sa intareasca mirosul florilor, am luat masa afara. Un pranz nepretentios cu meniu traditional, la lumina invierii si in mireasma de narcise.

 Am avut si drob, si friptura de miel la tava, chiar si ciorba din capatana de miel dreasa cu zeama de varza si leustean...

Ouale noastre provenite de la gaini nestresate nu sunt niciodata perfect colorate dar sunt intotdeauna fierte putin si deci cleioase in interior... atat de bune...

Adevarat a INVIAT!

Iubesc aceasta inlantuire, aceasta completare sincron-divina, a invierii naturii si a Domnului. Toate deodata,
intr-o bucurie de nestavilit.

Niko