Pateuri cu fructe

Pentru momentele in care ajungeti acasa tarziu, sunteti obosite iar sotul se intoarce dintr-o deplasare in tara si vreti sa-l serviti cu un desert gustos.

Cumparati de la magazinul din colt un pachet aluat "frantuzesc". Alegeti din camara un gem parfumat (eu am ales gemul de piersici facut chiar de mine in toamna).

Rugati catelusa (pentru ca este trista si pazeste usa de la intrare inca de cand acesta a plecat) sa mai aiba putina rabdare: sotul se va intoarce in seara aceasta. Ii aratati si dovada: aprindeti cuptorul de la aragaz si in paralel puneti la decongelat aluatul.

Cand aluatul este complet decongelat il intindeti pe masa de lucru, il taiati patrate cu lama unui cutit incalzit bine (prin flacara de la aragaz). Umpleti patratele cu gem, indoiti colturile si pregatiti o tava de aragaz cu hartie de copt uda. Puneti pateurile formate la copt pentru maxim 10 minute.

Serviti:

Niko

Inghetata de zmeura

Da, e cod portocaliu de ninsori. Pana miercuri. Dar reteta de fata este cu dedicatie pentru rudele din Israel care zilele astea fac plaja !!!

Se pun in paharul robotului zmeuricile culese in vara si congelate. Se adauga zahar ori miere ori alt indulcitor

Se mixeaza cateva secunde folosind cutitul de gheata si functia POWER. Se aduga smantana grasa:

si se continua mixarea pentru alte cateva secunde

Se poate servi imediat:

sau se mai pastreaza la congelator o vreme dupa care se mixeaza din nou

Genul asta de inghetata se poate prepara din orice fruct dar cea de zmeura e atat de aromata... nu se poate compara cu nimic.

Va pup,
Niko

Merdenele cu osanza de porc

In acelasi registru (cel al foietajului de patiserie) va prezint astzi merdenelele cu brana de oaie si osanza de porc. Un deliciu, trust me!

Ingrediente:

• 1 kg faina
• 1/2 lingurita sare
• apa calduta
• 10 linguri cu varf osanza de porc
• branza veche de oaie
• gris, putin lapte

Mod de preparare:

ALUAT I

Din osanza de porc si 6 linguri cu varf faina se face un aluat moale care se lasa sa se odihneasca

ALUAT II

Din restul de faina, sare (jumatatea de lingurita) si apa calduta se face un aluat elastic ce nu se lipeste de maini

Se lasa si acest aluat sa se odihneasca, timp in care se aprinde cuptorul si se pregateste umplutura de branza: se framanta branza, se amesteca cu ceva gris si se omogenizeaza cu 2-3 linguri de lapte dulce.

 Aluatul II se imparte in 20 de bile:

Bilele de aluat se grupeaza cate patru si se trece la prelucrarea lor. Se intind patru bile:

Se ung cu partea corespunzatoare din aluatul I (din ochi se portioneaza si acesta in prealabil):

Se suprapun cele patru foi unse:

Se pliaza aluatul si se lasa la rece pentru cateva minute:

Se formeaza astfel cinci bile de aluat, Fiecare din aceasta bila se taie in patru bucati, cu alte cuvinte din fiecare bila vor rezulta patru merdenele.

Bilele se intind pe blatul de lucru uns cu ulei, se aseaza umplutura de branza in centru si din nou se pliaza aluatul.

 Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt uda cu partea pliata in jos si se coc pana se rumenesc frumos.

Niko

Foitaj cu mac

Un desert delicat, pentru zilele cu cod portocaliu de ninsoare :))

Ingrediente:

• 1 pachet aluat foietaj
• hartie de copt
• umplutura de mac (in cantitati egale mac si zahar legate cu un ou de gaina)
• un ou de gaina pentru uns cornurile

MDP:

Se lasa aluatul la temperatura camerei pana se dezgheata. Se taie apoi patrate care se umplu cu mac si se ruleaza. Se ung cu ou batut bine (eventual amestecat cu o lingura de lapte). Se coc pe hartie de copt uda (intr-o tava, bine-nteles).

Sa aveti pofta!

Niko

Handmade by Niko - esarfe si caciuli

... pe care as putea sa o numesc si "Esarfa norocoasa" pentru ca are 240 de trifoi cu patru foi.
Am gasit modelul pe Picasa iar materialul l-am comandat online. Am ales un bumbac de calitate. Mie imi place ce a rezultat, sper ca si persoana careia ii este dedicata sa se bucure de ea.

Betty - Ianuarie 2012

Inainte de Craciun am fost in concediu medical si implicit in exil la domiciliu asa ca a trebuit sa-mi petrec timpul cumva: printre altele am crosetat bentite si caciuli pentru mine (am descopetit ca am o sinuzita cronica si nu am voie sa mai ies afara cu capul descoperit) iar pentru Betuta am impletit o caciulita. 

Ei insa nu i-a placut deloc caciulita primita, a acceptat-o doar pentru o foarte scurta sesiune foto:

 Niko

De Anul Nou

La multi ani!

Imi doresc ca 2012 sa fie un an remarcabil pe toate planurile pentru fiecare dintre noi(voi). Cu voia Domnului, cele mai frumoase dorinte sa vi se implineasca!

Dar mai presus de orice va doresc tuturor multa sanatate!


Niko